4–6 an­nos­ta

400 g vih­rei­tä olii­ve­ja

Ma­ri­na­di:

4 rkl olii­vi­öl­jyä

puo­lik­kaan sit­ruu­nan mehu ja raas­tet­tu kuo­ri

ri­paus suo­laa

ri­paus so­ke­ria

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

hie­non­net­tua per­sil­jaa

Li­säk­si:

1 prk sar­del­le­ja tai an­jo­vis­fi­lei­tä

cock­tail­tik­ku­ja

1. Se­koi­ta ma­ri­na­din ai­nek­set kes­ke­nään. Li­sää olii­vit, kään­te­le ja an­na ma­ri­noi­tua vä­hin­tään pari tun­tia.

2. Pu­jo­ta cock­tail­tik­kui­hin ma­ri­noi­tu­ja olii­ve­ja ja rul­lal­le pyö­ri­tel­ty­jä sar­del­li- tai an­jo­vis­fi­lei­tä.

3. Säi­ly­tä vii­le­äs­sä kel­mul­la pei­tet­ty­nä en­nen tar­joi­lua.