125 g peh­me­ää voi­ta

1 1/2 dl eri­kois­hie­noa so­ke­ria

2 ka­nan­mu­naa

1–2 tip­paa kar­vas­man­te­li­maus­te­öl­jyä

2 dl man­te­li­jau­het­ta

1 dl veh­nä­jau­ho­ja

4 ap­ri­koo­sia

1. Se­koi­ta voi ja so­ke­ri mo­ni­toi­mi­ko­nees­sa si­le­äk­si se­ok­sek­si. Li­sää mu­nat, kar­vas­man­te­li­maus­te, man­te­li­jau­he ja veh­nä­jau­hot se­koit­ta­en.

2. Tee ap­ri­koo­sei­hin kak­si ris­tik­käis­tä viil­toa toi­seen pää­hän, pu­ris­ta ja pois­ta ki­vet.

3. Lu­si­koi man­te­li­tai­ki­naa nel­jään uu­nin­kes­tä­vään pik­ku­vuo­kaan. Pai­ne­le ap­ri­koo­si jo­kai­sen vuo­an kes­kel­le.

4. Pais­ta 200 as­tees­sa noin 15–20 mi­nuut­tia tai kun­nes tai­ki­na on ko­hon­nut ja pin­ta on saa­nut vä­riä.

5. Tar­joa jää­te­lön tai va­nil­ja­kas­tik­keen kans­sa.

Koti ja keit­tiö 3/2003