(al­ku­ruo­ak­si 5-6:lle tai pää­ruo­ak­si 3-4:lle)

400 g jät­ti­kat­ka­ra­vun pyrs­tö­jä

1 nip­pu ke­vät­si­pu­lia

1 pu­nai­nen pap­ri­ka

noin 150 g so­ke­ri­her­nei­tä

1 rkl öl­jyä

3 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

2–3 tl tuo­ret­ta in­ki­vää­riä raas­tet­tu­na

1 1/5 dl ka­na­lien­tä

2 rkl kui­vaa sher­ryä

3 rkl soi­ja­kas­ti­ket­ta

1 rkl to­maat­ti­so­set­ta

2 rkl rii­si­vii­nie­tik­kaa

1 1/5 rkl so­ke­ria

Suu­rus:

1 rkl mais­si­tärk­ke­lys­jau­ho­ja + 2 rkl vet­tä

1. Leik­kaa ke­vät­si­pu­lei­den var­ret noin 4 sen­tin pi­tui­sik­si pa­loik­si. Huuh­te­le ja sui­ka­loi pap­ri­ka.

2. Lai­ta va­lu­rau­ta- tai wok­ki­pan­nu lie­del­le ja an­na sen kuu­men­tua kun­nol­la. Li­sää öl­jy ja hie­non­ne­tut val­ko­si­pu­lin kyn­net sekä in­ki­vää­ri­raas­te ja kuu­men­na sa­mal­la se­koit­ta­en. Pane pan­nul­le myös kas­vik­set sekä ra­vut ja pais­ta no­pe­as­ti sa­mal­la kään­nel­len.

3. Li­sää ka­na­lie­mi ja maus­teet. Kie­hau­ta kas­ti­ke ja suu­rus­ta se mais­si­jau­ho-ve­si­se­ok­sel­la. Hau­du­ta mie­dol­la läm­möl­lä vie­lä het­ki.