Toimittaja Mari Harjula
Kuvat Fabian Björk
1 kg pieniä päärynöitä
Sokeriliemi:
parin sentin pala inkivääriä
1 vaniljatanko
3 dl vettä
2 dl sitruunan mehua (noin 3–4 sitruunan mehu)
5 dl sokeria
1. Kuori ja halkaise päärynät. Poista siemenkodat halutessasi.
2. Kuori ja viipaloi inkivääri. Halkaise vaniljatanko.
3. Mittaa vesi, sitruunamehu ja sokeri kattilaan. Lisää inkiväärit ja vaniljatanko. Kuumenna, kunnes sokeri on kokonaan liuennut.
4. Lisää päärynänpuolikkaat liemeen ja keitä muutaman minuutin ajan, kunnes ne vain hieman pehmenevät.
5. Purkita päärynät liemineen sopivan kokoiseen (noin 1 litra) purkkiin, niin että hedelmät pysyvät nestepinnan alapuolella.
6. Anna päärynöiden maustua jääkaapissa vähintään pari päivää ennen tarjoilua. Käytä inkivääripäärynät kahden kuukauden kuluessa.
LUETUIMMAT
LUE KOTI & KEITTIÖ
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ
LUETUIMMAT
LUE KOTI & KEITTIÖ
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ