4–6 an­nos­ta

2 ½ dl vet­tä

1 ½ dl so­ke­ria

1 ½ dl vaa­le­aa sii­rap­pia

2 ½ dl maus­ta­ma­ton­ta jo­gurt­tia

Li­säk­si:

tuo­rei­ta tai pa­kas­te­mar­jo­ja

1. Mit­taa vesi, so­ke­ri ja sii­rap­pi kat­ti­laan. Kuu­men­na kie­hu­vak­si ja kei­tä sa­mal­la se­koi­tel­len, kun­nes so­ke­ri on liu­en­nut. An­na lie­men jääh­tyä.

2. Se­koi­ta jo­gurt­ti ja so­ke­ri­lie­mi kes­ke­nään. Lai­ta seos jää­te­lö­ko­nee­seen ja an­na ko­neen käy­dä noin puo­li tun­tia, kun­nes jää­te­lö on val­mis­ta. Lu­si­koi seos pa­kas­te­ra­si­aan ja säi­ly­tä pa­kas­ti­mes­sa tar­joi­luun saak­ka. Jos si­nul­la ei ole jää­te­lö­ko­net­ta, lu­si­koi mas­sa pa­kas­tuk­sen kes­tä­vään  kul­hoon ja jää­dy­tä pa­kas­ti­mes­sa 4–6 tun­tia. Se­koi­ta pa­kas­ta­mi­sen al­ku­vai­hees­sa mas­saa vä­hin­tään puo­len tun­nin vä­lein kol­me ker­taa säh­kö­vat­kai­mel­la, jot­ta ra­ken­tees­ta tu­lee kuoh­kea.

3. Tar­joi­le mar­jo­jen kera. Vii­meis­te­le ha­lu­tes­sa­si suo­la­ki­nus­ki- tai ku­nin­ga­tar­kas­tik­keel­la, jot­ka voit val­mis­taa ohes­sa ole­vil­la oh­jeil­la.

Suo­la­ki­nus­ki­kas­ti­ke

1 prk (397 g) kon­den­soi­tua mai­toa

½–1 tl me­ri­suo­laa

1. Pois­ta me­tal­li­ses­ta mai­to­pur­kis­ta eti­ket­ti. Lai­ta avaa­ma­ton purk­ki kat­ti­laan ja kaa­da pääl­le vet­tä niin, et­tä purk­ki juu­ri ja juu­ri peit­tyy.  Kei­tä 2–3 tun­tia vä­lil­lä kään­nel­len. Keit­to­ai­ka riip­puu sii­tä, mi­ten pak­sua kas­tik­kees­ta ha­lu­at.

2. Ota purk­ki pois kat­ti­las­ta. Avaa pur­kin kan­si ja maus­ta kas­ti­ke suo­lal­la. Tar­joa läm­pi­mä­nä tai vii­le­ä­nä jää­te­lön kera.

Ku­nin­ga­tar­kas­ti­ke

1 ½ dl va­del­mia

1 dl mus­ti­koi­ta

¾ dl so­ke­ria

¾ dl vet­tä

1. Mit­taa kaik­ki ai­nek­set kat­ti­laan.

2. Kuu­men­na kie­hu­vak­si ja kei­tä hil­jal­leen noin 5 mi­nuut­tia.

Vink­ki! Jos ha­lu­at pak­sum­paa kas­ti­ket­ta, suu­rus­ta se ve­si­til­kal­la ja tee­lu­si­kal­li­sel­la mais­si­tärk­ke­lys­tä kie­hu­mi­sen lop­pu­vai­hees­sa.