8–10 an­nos­ta

Poh­ja:

2 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 dl kau­ra­hiu­ta­lei­ta

1/2 tl lei­vin­jau­het­ta

1/2 tl suo­laa

75 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

3 rkl vet­tä

Täy­te:

1 rs (250 g) kir­sik­ka­to­maat­te­ja

1 prk (150 g) peh­me­ää vuo­hen­juus­toa

muu­ta­ma ok­sa tuo­ret­ta tim­ja­mia

ri­paus sor­mi­suo­laa ja rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

olii­vi­öl­jyä

1. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään kul­hos­sa. Li­sää pa­loi­tel­tu ras­va ja vesi ja nypi no­pe­as­ti ta­sai­sek­si tai­ki­nak­si. Voit val­mis­taa tai­ki­nan myös mo­ni­toi­mi­ko­nees­sa. Kää­ri val­mis tai­ki­na kel­muun ja nos­ta se jää­kaap­piin sik­si ai­kaa kun val­mis­tat täyt­teen.

2. Huuh­te­le to­maa­tit ja leik­kaa ku­kin to­maat­ti kol­mek­si vii­pa­leek­si.

3. Kau­li tai­ki­na ohu­ek­si ym­py­räk­si ja pai­ne­le se ir­to­poh­ja­vuo­an tai pii­ras­vuo­an poh­jal­le ja reu­noil­le.

4. Peh­men­nä vuo­hen­juus­toa en­sin hie­man ja le­vi­tä sit­ten tai­ki­nan pääl­le. Aset­te­le pääl­le ta­sai­ses­ti to­maat­ti­vii­pa­leet.

5. Rii­vi tim­ja­mi­nok­sis­ta leh­det. Ri­po­ta pii­rai­den pääl­le tim­ja­mia, sor­mi­suo­laa ja rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria.

6. Pais­ta pii­rak­kaa 225-as­tei­ses­sa uu­nis­sa, kun­nes poh­ja on kyp­sä ja pin­ta kau­niin paah­tu­nut, noin 25 mi­nuut­tia.

7. Nos­ta pii­rak­ka jääh­ty­mään ri­ti­läl­le en­nen vuo­as­ta ir­rot­ta­mis­ta. Lo­rau­ta kyp­sän pii­ra­kan pääl­le hie­man hy­vää olii­vi­öl­jyä.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 50 min.