4 an­nos­ta

8–12 baby gem -sa­laa­tin­leh­teä

Man­te­li­tah­na:

100 g kuo­rel­li­sia man­te­lei­ta

2 tl ext­ra vir­gin -olii­vi­öl­jyä

½ tl sor­mi­suo­laa

Sie­men­se­os:

2 rkl au­rin­gon­ku­kan­sie­me­niä

1 rkl see­sa­min­sie­me­niä

1 rkl pel­la­van­sie­me­niä

¼ tl sor­mi­suo­laa

½ tl yrt­ti­maus­tet­ta, esi­mer­kik­si kui­vat­tua ba­si­li­kaa

1. Val­mis­ta en­sin man­te­li­tah­na. Huuh­te­le man­te­lit, lai­ta kul­hoon ja kaa­da pääl­le rei­lus­ti vet­tä. Li­o­ta yön yli.

2. Kaa­da li­o­tus­ve­si pois. Lai­ta man­te­lit ja öl­jy te­ho­se­koit­ti­meen. So­seu­ta kun­nes seos on si­le­än jä­mäk­kää. Li­sää tar­vit­ta­es­sa öl­jyä. Maus­ta suo­lal­la.

3. Se­koi­ta sie­me­net kes­ke­nään. Maus­ta suo­lal­la ja yr­til­lä.

4. Lai­ta sa­laa­tin­leh­det tar­joi­lu­va­dil­le. Nos­ta nii­den pääl­le man­te­li­tah­naa. Vii­meis­te­le sie­men­se­ok­sel­la.