1 1/2 dl so­ke­ria

2 1/2 dl mai­toa

3 mu­naa

2 dl kuo­hu- tai vis­pi­ker­maa

4 dl turk­ki­lais­ta jo­gurt­tia

1/2 dl sit­ruu­na­me­hua

2–3 dl met­sä­mar­jo­ja (mus­ti­koi­ta, va­del­mia ja puo­lu­koi­ta)

1. Mit­taa so­ke­ri ja mai­to kat­ti­laan ja kie­hau­ta koko ajan se­koit­ta­en. Vat­kaa mu­nien ra­ken­ne ke­vy­es­ti rik­ki. Kaa­da läm­min mai­to-so­ke­ri­se­os mu­nien jouk­koon koko ajan se­koit­ta­en. Kaa­da mas­sa ta­kai­sin kat­ti­laan ja kuu­men­na se­os­ta mie­dol­la läm­möl­lä koko ajan se­koit­ta­en, kun­nes se sa­ke­nee. Älä an­na mas­san kie­hua. Jääh­dy­tä.

2. Vaah­do­ta ker­ma ja se­koi­ta muna-mai­to­se­ok­seen. Li­sää jouk­koon myös jo­gurt­ti ja sit­ruu­na­me­hu.

3. Kaa­da mas­sa jää­te­lö­ko­nee­seen ja an­na ko­neen käy­dä 30–45 mi­nuut­tia, kun­nes jää­te­lö on val­mis­ta. Pyö­räy­tä lo­puk­si jouk­koon met­sä­mar­jat.

4.Tar­joa heti tai säi­ly­tä pa­kas­ti­mes­sa.

Vink­ki! Jos si­nul­la ei ole jää­te­lö­ko­net­ta, voit pa­kas­taa mas­san ja se­koit­taa sitä puo­len tun­nin vä­lein säh­kö­vat­kai­mel­la, yh­teen­sä kol­me ker­taa pa­kas­tuk­sen al­ku­vai­hees­sa.