Teksti Sanna Kekäläinen
Kuvat Fabian Björk
4 annosta
2 valkosipulinkynttä
200 g chorizomakkaraa
4 paksua viipaletta maalaisleipää
3 rkl oliiviöljyä
6 kananmunaa
sormisuolaa, mustapippuria myllystä
3 rkl hienonnettua lehtipersiljaa
Tarjoiluun:
raastettua manchegojuustoa
1. Kuori ja viipaloi valkosipulit. Viipaloi chorizo. Paista niitä pannulla muutama minuutti. Ota ne pois pannulta.
2. Kuutioi leipä. Lisää pannulle öljy ja paista leipäpalat rapeiksi. Laita palat sivuun.
3. Vatkaa munien rakenne rikki. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista munat pehmeäksi, hieman kokkelia muistuttavaksi seokseksi. Lisää pannulle makkarat ja leivät. Viimeistele lehtipersiljalla ja raastetulla manchegolla.
Vinkki: Tähän ruokaan sopivat sekä kypsennetty, salamin näköinen chorizo että raakamakkara. Jälkimmäinen kypsyy hieman hitaammin.
Viinisuositus:
Runsaan hedelmäinen ja mausteinen Vionta Albariño 2015, Espanja, 15,71 e. Alkon tilaustuote.
Katso myös nämä reseptit:
Korvasieni-fetaperunamunakas
LUETUIMMAT
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ
LUETUIMMAT
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2