Poh­ja:

noin 175 g suk­laa­täy­te­kek­se­jä

50 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

Täy­te:

8 lii­va­te­leh­teä

3 rkl tum­maa rom­mia

3 rkl bran­dya

3 kel­tu­ais­ta

3 val­ku­ais­ta

2 ½ dl so­ke­ria

4 dl kuo­hu- tai vis­pi­ker­maa

1 tl ka­ne­lia

½ tl mus­kot­ti­päh­ki­nää

ri­paus nei­lik­kaa

2 tl va­nil­ja­so­ke­ria

Suk­laa-kah­vi­kas­ti­ke:

2 dl so­ke­ria

1 dl vet­tä

1 ½ dl vah­vaa kah­via (esim. esp­res­so)

noin 50 g tum­maa suk­laa­ta

1. Lai­ta lii­vat­teet kyl­mään ve­teen li­ko­a­maan. Leik­kaa ir­to­poh­ja­vuo­kaan poh­jan ko­koi­nen lei­vin­pa­pe­ri­pa­la. Hie­non­na kek­sit esim. mo­ni­toi­mi­ko­nees­sa ja se­koi­ta jouk­koon su­la­tet­tu ras­va. Pai­ne­le mu­ru­se­os vuo­an poh­jal­le.

2. Mit­taa kel­tu­ai­set ja 1 ¼ dl so­ke­ria te­räs­kul­hoon ja vat­kaa ve­si­hau­teen pääl­lä vaa­le­ak­si vaah­dok­si. Liu­o­ta lii­vat­teet tilk­kaan kuu­maa vet­tä ja li­sää kel­tu­ais­se­ok­sen jouk­koon. Se­koi­ta jouk­koon myös al­ko­ho­lit.

3. Vat­kaa ker­ma vaah­dok­si ja se­koi­ta jouk­koon maus­teet ja lo­put so­ke­ris­ta (1 ¼ dl). Li­sää ker­ma­vaah­to eris­sä kel­tu­ais­se­ok­seen.

4. Vat­kaa val­ku­ai­set ko­vak­si vaah­dok­si ja se­koi­ta va­ro­vas­ti mas­san jouk­koon. Kaa­da mous­se kek­si­poh­jan pääl­le, pei­tä kak­ku kel­mul­la tai fo­li­ol­la ja an­na jäh­met­tyä jää­kaa­pis­sa mie­lel­lään seu­raa­vaan päi­vään.

5. Val­mis­ta kas­ti­ke en­nen tar­joi­lua. Kei­tä so­ke­ria, vet­tä ja kah­via noin 5-10 mi­nuut­tia, kun­nes seos hie­man sa­ke­nee. Ota kat­ti­la pois le­vyl­tä ja li­sää jouk­koon pa­loi­tel­tu suk­laa. Se­koi­ta ta­sai­sek­si.

6. Ir­ro­ta kak­ku vuo­as­ta ja tar­joa kas­tik­keen kera.