Artikkeli
Piimä antaa naanleivän makuun ihanaa hapokkuutta, mutta sen voi halutessaan korvata perinteisemmin käytetyllä turkkilaisella jogurtilla. Naanleipä viimeistellään pinnalle sipaistulla voisulalla, jonka voi maustaa yrteillä tai valkosipulilla.

Piimä antaa naanleivän makuun ihanaa hapokkuutta, mutta sen voi halutessaan korvata perinteisemmin käytetyllä turkkilaisella jogurtilla. Naanleipä viimeistellään pinnalle sipaistulla voisulalla, jonka voi maustaa yrteillä tai valkosipulilla.

Martti Järvi

Suvi Rüster kuva Mart­ti Jär­vi

Paista nopeat naanleivät paistinpannulla

Intialaisten ja nepalilaisten ruokien kanssa maistuva naanleipä kypsyy nopeasti paistinpannulla. Piimä antaa makuun ihanaa hapokkuutta, mutta sen voi halutessaan korvata perinteisemmin käytetyllä turkkilaisella jogurtilla. Naanleipä viimeistellään pinnalle sipaistulla voisulalla, jonka voi maustaa halutessaan yrteillä tai vaikka valkosipulilla.

Pan­nu-naan­lei­pä

20 mi­nuut­tia . help­po . 3 e

8 kpl

9–10 dl veh­nä­jau­ho­ja

2 tl lei­vin­jau­het­ta

¾ tl suo­laa

5 dl pii­mää

3 rkl olii­vi­öl­jyä

Pais­ta­mi­seen:

ryp­si- tai olii­vi­öl­jyä

Pääl­le:

25 g su­la­tet­tua voi­ta

1 pie­ni murs­kat­tu val­ko­si­pu­lin­kyn­si tai 1 rkl hie­non­net­tua ros­ma­rii­nia

1. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kul­hos­sa. Li­sää pii­mä ja olii­vi­öl­jy. Se­koi­ta ta­sai­sek­si tai­ki­nak­si.

2. Jaa tai­ki­na jau­ho­te­tul­la pöy­däl­lä kah­dek­saan pa­laan. Muo­toi­le pa­lat soi­keik­si lei­pä­sik­si.

3. Kuu­men­na tilk­ka öl­jyä pais­tin­pan­nul­la. Li­sää pan­nun koos­ta riip­pu­en 1–2 lei­päs­tä ker­ral­laan. Pais­ta 2–3 mi­nuut­tia mo­lem­min puo­lin.

4. Murs­kaa su­la­te­tun voin jouk­koon val­ko­si­pu­lin­kyn­si tai hie­non­net­tu ros­ma­rii­ni. Si­ve­le val­miit naan­lei­vät maus­te­tul­la voi­su­lal­la.

Piimä antaa naanleivän makuun ihanaa hapokkuutta, mutta sen voi halutessaan korvata perinteisemmin käytetyllä turkkilaisella jogurtilla. Naanleipä viimeistellään pinnalle sipaistulla voisulalla, jonka voi maustaa yrteillä tai valkosipulilla.

Piimä antaa naanleivän makuun ihanaa hapokkuutta, mutta sen voi halutessaan korvata perinteisemmin käytetyllä turkkilaisella jogurtilla. Naanleipä viimeistellään pinnalle sipaistulla voisulalla, jonka voi maustaa yrteillä tai valkosipulilla.

Martti Järvi

LUE KOTI & KEITTIÖ

LUE KOTI & KEITTIÖ