4 an­nos­ta

n. 300 g pals­ter­nak­kaa

3 isoh­koa pe­ru­naa

1 si­pu­li

2 rkl ryp­si­öl­jyä

n. 8 dl kas­vis­lien­tä

2 dl ruo­ka-, kuo­hu- tai

kau­ra­ker­maa

(suo­laa)

vas­ta­rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

1. Kuo­ri ja pa­loit­te­le pals­ter­nak­ka ja pe­ru­nat. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­li. Kuul­lo­ta si­pu­li­silp­pu kat­ti­las­sa öl­jys­sä peh­me­äk­si. Li­sää juu­rek­set ja kas­vis­lie­mi. An­na po­ris­ta kan­nen al­la kes­ki­läm­möl­lä, kun­nes juu­rek­set ovat peh­mei­tä.

2. So­seu­ta keit­to sau­va­se­koit­ti­mel­la. Kaa­da jouk­koon ker­ma ja läm­mi­tä keit­to. Tar­joi­le ruis­lei­vän tai pien­ten näk­kä­rei­den kans­sa.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 30 min