noin 25 kpl

3 dl vet­tä

75 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

1/ 2 tl suo­laa

2 1/ 2 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 tl si­nap­pi­jau­het­ta

1/ 4 tl ca­yen­ne­pip­pu­ria

3 mu­naa

150 g gru­yè­re­juus­toa tai muu­ta ko­vaa, em­men­tal-tyyp­pis­tä juus­toa

1. Kie­hau­ta vesi, ras­va ja suo­la kat­ti­las­sa niin, et­tä ras­va su­laa ko­ko­naan.

2. Se­koi­ta jau­hot, si­nap­pi­jau­he ja ca­yen­nen­pip­pu­ri kes­ke­nään. Sii­vi­löi jau­ho­se­os ker­ral­la nes­tee­seen. Vat­kaa sa­mal­la puu­haa­ru­kal­la niin, et­tä tai­ki­nas­ta muo­dos­tuu kiin­teä pal­lo. Kaa­da tai­ki­na kul­hoon jääh­ty­mään.

3. Li­sää tai­ki­naan mu­nat yk­si­tel­len säh­kö­vat­kai­mel­la reip­paas­ti vat­ka­ten.

4. Raas­ta juus­to kar­ke­ak­si ja se­koi­ta tai­ki­na­se­ok­seen.

5. Nos­ta tai­ki­nas­ta kah­del­la ruo­ka­lu­si­kal­la pie­niä no­ka­rei­ta lei­vin­pa­pe­roi­dul­le uu­ni­pel­lil­le.

6. Pais­ta säm­py­löi­tä 200-as­tei­sen uu­nin kes­ki­o­sas­sa noin 25 mi­nuut­tia lei­von­nais­ten koos­ta riip­pu­en. Älä avaa uu­nin luuk­kua en­sim­mäis­ten 20 mi­nuu­tin ai­ka­na, jot­ta lei­von­nai­set ei­vät las­ke. An­na jääh­tyä pel­lil­lä ri­ti­läl­lä.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 45 min.