200 g isoja pastakotiloita
2 l vettä
2 tl suolaa
1 tölkki (115 g) simpukoita vedessä
1 rkl paprikaa
1 kevätsipuli
1 tl voita
1/2 tl kurkumaa
50 g sulatejuustoa
2 dl ruokakermaa
1 dl kalalientä
(liemikuutiosta)
mustapippuria
1. Keitä kotilopasta väljässä vedessä kypsäksi.
2. Valuta simpukat ja poista suolisto (musta osa). Pilko paprika ja sipuli. Sulata kattilassa nokare voita ja kiehauta siinä kurkuma, sipulit ja paprika sekä simpukat.
3. Lisää sulatejuusto ja ruokakerma sekä kalalientä. Keitä kunnes juusto on sulanut ja sekoittunut. Mausta kastike mustapippurilla.
4. Lusikoi kastike kotiloihin ja aseta kotilot lopun kastikkeen kanssa vadille. Tarjoa kuumana.
Vinkki: Pastakotilot voi täyttää paitsi simpukoilla myös kalalla, katkaravuilla tai vaikka tonnikalalla. Ruoan voi myös kuorruttaa uunissa.
Koti ja keittiö 4/2003
LUETUIMMAT
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ
LUETUIMMAT
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2