4–6 an­nos­ta

noin 8 vii­pa­let­ta maa­lais­ci­a­bat­taa tai muu­ta maa­lais­lei­pää

4–8 ah­ven­fi­lee­tä

öl­jyä

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

suo­laa

Yrt­ti-si­nap­pi­ma­jo­nee­si:

2 dl ma­jo­nee­sia

1 ½ rkl di­jo­nin ko­ko­jy­vä­si­nap­pia

3 rkl tuo­ret­ta til­liä hie­non­net­tu­na

ri­paus so­ke­ria

suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

tilk­ka sit­ruu­na- tai li­me­me­hua

Ma­ri­noi­dut pu­na­si­pu­lit:

2 pien­tä pu­na­si­pu­lia

1 ½ rkl so­ke­ria

1 dl pu­na­vii­nie­tik­kaa

½ tl suo­laa

Li­säk­si:

ru­co­laa

1. Val­mis­ta en­sin ma­ri­noi­dut pu­na­si­pu­lit. Kuo­ri ja leik­kaa si­pu­lit ohuik­si ren­kaik­si. Kie­hau­ta etik­ka, so­ke­ri ja suo­la kat­ti­las­sa. Li­sää jouk­koon si­pu­lit ja kään­te­le het­ki. Ota kat­ti­la pois lie­del­tä ja an­na jääh­tyä.

2. Val­mis­ta yrt­ti-si­nap­pi­ma­jo­nee­si se­koit­ta­mal­la kaik­ki ai­nek­set kes­ke­nään.

3. Paah­da lei­vät gril­lis­sä mo­lem­min puo­lin. Öl­jyä ja gril­laa ah­ven­fi­leet gril­lis­sä mo­lem­min puo­lin. Maus­ta suo­lal­la ja mus­ta­pip­pu­ril­la.

4. Ko­koa sli­de­rit. Le­vi­tä lei­vil­le maus­tet­tua ma­jo­nee­sia, ka­la­pa­lat ja ma­ri­noi­tu­ja si­pu­li­ren­kai­ta. Vii­meis­te­le ru­co­lal­la.

Vii­ni­suo­si­tus: Ha­po­kas, kyp­sän he­del­mäi­nen ja ke­vy­en maus­tei­nen Ter­rap­ri­ma Blan­co 2013, Es­pan­ja, 12,81 e