250 g kei­tet­ty­jä, uu­sia pe­ru­noi­ta

600 g vaa­le­aa ka­laa na­hat­to­ma­na fi­lee­nä, esim. ah­ven­ta tai ku­haa

250 g kir­sik­ka­to­maat­te­ja

1–2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

yh­den sit­ruu­nan raas­tet­tu

kuo­ri ja puo­len sit­ruu­nan

pu­ris­tet­tu mehu

tuo­ret­ta tim­ja­mia

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

suo­laa

Til­li­pes­to:

1 ruuk­ku til­liä

100 g kuo­rit­tu­ja man­te­lei­ta

1 dl öl­jyä

1/2 tl suo­laa

mus­ta­pip­pu­ria

1 1/2 dl raas­tet­tua

par­me­saa­ni­juus­toa

1. Val­mis­ta en­sin til­li­pes­to. Lai­ta til­li ja man­te­lit mo­ni­toi­mi­ko­nee­seen tai te­ho­se­koit­ti­meen ja hie­non­na. Li­sää öl­jy ohu­e­na nau­ha­na vä­hi­tel­len. Li­sää lo­puk­si maus­teet ja par­me­saa­ni­juus­to. An­na maus­tua ja säi­ly­tä kyl­mäs­sä.

2. Pa­loit­te­le ka­la­fi­leet. Hal­kai­se kir­sik­ka­to­maa­tit. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­lin­kyn­net.

3. Lado kas­vik­set ja ka­la­pa­lat kak­sin­ker­tais­ten lei­vin­pa­pe­ri- tai fo-

li­o­pa­lo­jen pääl­le. Li­sää maus­teet, sul­je nyy­tit ja paah­da uu­nis­sa 200 as­tees­sa tai gril­lis­sä noin 20 mi­nuut­tia.

4. Tar­joa läm­pi­mä­nä til­li­pes­ton kera.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 50 min