Artikkeli
Intialaisesta butter chickenistä mukaillussa kasvisversiossa broileri vaihtuu bataattiin. Jos tykkäät tulesammasta, laita pataan tuplamäärä chiliä. Kunnon pala voita viimeistelee padan niin ihanaksi, että lautanen tulee kaavittua naanleivän palalla viimeiseen pisaraan.

Intialaisesta butter chickenistä mukaillussa kasvisversiossa broileri vaihtuu bataattiin. Jos tykkäät tulesammasta, laita pataan tuplamäärä chiliä. Kunnon pala voita viimeistelee padan niin ihanaksi, että lautanen tulee kaavittua naanleivän palalla viimeiseen pisaraan.

Suvi Rüster

Voi-bataattipata on intialaisen butter chickenin kasvisversio

Tulinen pataruoka maustetaan intialaiseen tapaan tandooritahnalla, inkiväärillä ja korianterilla.

Voi-ba­taat­ti­pa­ta

50 min . help­po . 12 e

4 an­nos­ta

500 g ba­taat­tia

2 rkl öl­jyä

1 prk (500 g) pa­see­rat­tua to­maat­tia

1 prk (200 g) koo­kos­ker­maa

1 dl tan­doo­ri­tah­naa

2 rkl in­ki­vää­ri­murs­kaa

2 rkl hu­na­jaa

1 tl suo­laa

½ tl chi­liä

yh­den li­men mehu

100 g voi­ta

1 ruuk­ku ko­ri­an­te­ria

1. Kuo­ri ba­taat­ti ja leik­kaa rei­lun­ko­koi­sik­si pa­loik­si. Pais­ta ba­taat­te­ja va­lu­rau­ta­pa­das­sa, kun­nes ba­taat­ti hie­man rus­kis­tuu. Li­sää pa­see­rat­tu to­maat­ti, koo­kos­ker­ma, tan­doo­ri­tah­na, in­ki­vää­ri­murs­ka, hu­na­ja, suo­la ja chili.

2. Hau­du­ta 200-as­tees­sa 30 mi­nuut­tia. Li­sää li­me­me­hu ja voi. Jat­ka kyp­sen­tä­mis­tä vie­lä 10 mi­nuut­tia. Tar­kis­ta, et­tä ba­taa­tit ovat kyp­siä, ja jat­ka tar­vit­ta­es­sa kyp­sen­tä­mis­tä, kun­nes ba­taa­tit ovat peh­mei­tä. Li­sää pääl­le hie­non­net­tua ko­ri­an­te­ria. Tar­joi­le bas­ma­ti­rii­sin ja naan­lei­vän kans­sa.

Intialaisesta butter chickenistä mukaillussa kasvisversiossa broileri vaihtuu bataattiin. Jos tykkäät tulesammasta, laita pataan tuplamäärä chiliä. Kunnon pala voita viimeistelee padan niin ihanaksi, että lautanen tulee kaavittua naanleivän palalla viimeiseen pisaraan.

Intialaisesta butter chickenistä mukaillussa kasvisversiossa broileri vaihtuu bataattiin. Jos tykkäät tulesammasta, laita pataan tuplamäärä chiliä. Kunnon pala voita viimeistelee padan niin ihanaksi, että lautanen tulee kaavittua naanleivän palalla viimeiseen pisaraan.

LUE KOTI & KEITTIÖ

LUE KOTI & KEITTIÖ