Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

Arto Vuohelainen

San­na Ke­kä­läi­nen, Mari Har­ju­la, Kat­ri Schrö­der Ku­vat: Ar­to Vuo­he­lai­nen, Kir­si-Mar­ja Sa­vo­la, Fa­bi­an Björk Koon­nut: Jes­si Mä­ki­nen

15.3.2019

4 hieman hienostuneempaa lisäkettä

Pienellä panostuksella valmistat jotakin hieman fiinimpää uunilohen tai kasvispihvien seuraksi. Näillä neljällä lisukkeella hurmaat viikon­lop­pu­a­te­rialla tai luot ripauksen luksusta arkeesi.

Arto Vuohelainen

Sie­ni-maa-ar­ti­sok­kag­ra­tii­ni

4–6 an­nos­ta

1 kg maa-ar­ti­sok­kia

Li­säk­si:

250 g sie­niä, esi­mer­kik­si tat­te­ja tai Por­to­bel­lo­ja

25 g voi­ta

1 pie­ni si­pu­li

1 rkl veh­nä­jau­ho­ja

1 ½ dl kuo­hu­ker­maa

ri­paus suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

1 dl juus­to­raas­tet­ta

1. Har­jaa maa-ar­ti­so­kat juu­res­har­jal­la puh­taik­si. Kei­tä kuo­ri­neen na­pa­kan kyp­sik­si, 5–10 mi­nuut­tia koon mu­kaan. Nos­ta ve­teen en­sin isoim­mat ar­ti­so­kat ja li­sää hie­man myö­hem­min pie­nem­mät. Ko­kei­le ti­kul­la kyp­syyt­tä. Va­lu­ta ja kuo­ri. Pa­loit­te­le maa-ar­ti­so­kat ja nos­ta ke­vy­es­ti voi­del­tuun uu­ni­vuo­kaan.

2. Puh­dis­ta sie­net ja pa­loit­te­le. Pais­ta sie­niä en­sin kui­val­la pan­nul­la, jot­ta niis­tä haih­tuu hie­man nes­tet­tä. Li­sää jouk­koon voi ja kuo­rit­tu ja hie­non­net­tu si­pu­li. Pais­ta het­ken ai­kaa. Kään­te­le jouk­koon veh­nä­jau­hot. Li­sää ker­ma ja kei­tä muu­ta­ma mi­nuut­ti.

3. Kaa­da seos maa-ar­ti­sok­kien pääl­le. Maus­ta gra­tii­ni ke­vy­es­ti suo­lal­la ja rou­hi­tul­la mus­ta­pip­pu­ril­la. Ri­pot­te­le pin­nal­le juus­to­raas­te. Gra­ti­noi pais­tos­ta kuu­mien gril­li­vas­tus­ten al­la, kun­nes pin­ta on kau­niin rus­kea.

Val­mis­tu­sai­ka: 45 min

Vai­keu­sas­te: hie­man työ­läs

Hin­ta: noin 9 e

Kirsi-Marja Savola

Val­ko­si­pu­li-duc­hes­se­pe­ru­nat

6–8 an­nos­ta

1 kg jau­hoi­sia pe­ru­noi­ta (esim. ro­sa­mun­da)

2 kel­tu­ais­ta

¾ dl kuo­hu­ker­maa

25 g voi­ta

½ tl mus­kot­ti­päh­ki­nää

1–2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä hie­non­net­tu­na

½ tl suo­laa ri­paus val­ko­pip­pu­ria

1–2 rkl tuo­ret­ta per­sil­jaa hie­non­net­tu­na

1. Kuo­ri ja kei­tä pe­ru­nat kyp­sik­si suo­lal­la maus­te­tus­sa ve­des­sä. So­seu­ta pe­ru­nat pe­ru­na­sur­vi­mel­la tai säh­kö­vat­kai­mel­la. Se­koi­ta jouk­koon kel­tu­ai­set, ker­ma, peh­men­nyt voi ja maus­teet.

2. Lu­si­koi seos täh­ti­tyl­lal­la va­rus­tet­tuun pur­so­tus­pus­siin. Pur­so­ta mas­sas­ta ruu­suk­kei­ta an­nos­vuo­kiin tai pel­lil­le lei­vin­pa­pe­rin pääl­le.

3. Pais­ta ruu­suk­kei­ta uu­nin kes­ki­ta­sol­la 225 as­tees­sa noin 15 mi­nuut­tia, kun­nes ne ovat kau­niin rus­kei­ta.

Val­mis­tu­sai­ka: 40 min + kyp­sen­ny­sai­ka 15 min

Vai­keu­sas­te: hie­man työ­läs

Hin­ta: noin 5 e

Arto Vuohelainen

Pi­naat­ti­bul­gu­ri

4–6 an­nos­ta

500 g pi­naat­tia

1 si­pu­li

2 dl bul­gu­ria

½ dl olii­vi­öl­jyä

5–6 dl vet­tä

1 ½ rkl kas­vis­fon­dia

1 rkl sit­ruu­nan me­hua

½ dl til­liä hie­non­net­tu­na

ri­paus mus­kot­ti­päh­ki­nää

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

ri­paus suo­laa

1. Pois­ta pi­naa­teis­ta isot leh­ti­ruo­dit ja huuh­te­le pi­naa­tit. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­li.

2. Kuu­men­na tilk­ka öl­jyä pais­to­ka­sa­ris­sa. Li­sää si­pu­lit ja kuul­lo­ta het­ki. Li­sää pi­naa­tit eris­sä ja kään­te­le, kun­nes ne hie­man peh­me­ne­vät. Li­sää bul­gu­ri ja kään­te­le vä­hän ai­kaa.

3. Kuu­men­na vesi ja liu­o­ta sii­hen kas­vis­fon­di. Li­sää nes­tet­tä muu­ta­mas­sa eräs­sä bul­gu­ri­se­ok­seen sa­mal­la kään­nel­len. Hau­du­ta kyp­säk­si, noin 10 mi­nuut­tia.

4. Li­sää sit­ruu­na­me­hu ja til­li. Maus­ta mus­kot­ti­päh­ki­näl­lä ja mus­ta­pip­pu­ril­la sekä ri­pauk­sel­la suo­laa.

Val­mis­tu­sai­ka: 30 min

Vai­keu­sas­te: mel­ko help­po

Hin­ta: noin 9,50 e

Fabian Bjork / AOP

Ko­ko­nai­se­na pais­tet­tu kuk­ka­kaa­li

4 an­nos­ta

1 kuk­ka­kaa­li

3 rkl voi­ta

1 tl sor­mi­suo­laa

Vii­meis­te­lyyn:

1 rkl vas­ta­pu­ris­tet­tua sit­ruu­na­me­hua

1 rkl pie­niä kap­rik­sia

muu­ta­ma kier­ros rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

1 dl olii­vi­öl­jyä

1 tuu­hea ruuk­ku leh­ti- per­sil­jaa hie­non­net­tu­na

3 rkl paah­det­tu­ja pin­jan­sie­me­niä

1. Kuu­men­na uu­ni 200 as­tee­seen. Nos­ta kuk­ka- kaa­lil­le voi­no­ka­rei­ta. Maus­ta kuk­ka­kaa­li suo­lal­la.

2. Paah­da kuk­ka­kaa­lia uu­nis­sa 1,5 tun­tia. Lu­si­koi kuk­ka­kaa­lin pin­taan muu­ta­man ker­ran pais­ton ai­ka­na vuo­kaan va­lu­nut­ta voi­ta.

3. Se­koi­ta sit­ruu­na­me­hu, kap­rik­set, suo­la, pip­pu­ri ja öl­jy kes­ke­nään. Li­sää yrt­ti­silp­pu ja va­lu­ta seos kuk­ka­kaa­lil­le. Vii­meis­te­le pin­jan­sie­me­nil­lä.

Val­mis­tu­sai­ka: 10 min + kyp­sen­ny­sai­ka 1 h 30 min

Vai­keu­sas­te: help­po

Hin­ta: noin 8 e

Lue Myös

Ohuista omenaviipaleista syntyy kaunis ruusupiirakka helposti. Pohja on mehevä mantelimassan ansiosta.

Ohuista omenaviipaleista syntyy kaunis ruusupiirakka helposti. Pohja on mehevä mantelimassan ansiosta.

Martti Järvi

Omena­ruu­su­pii­ra­kassa maistuu mantelimassa

fabian björk

Sitruuna-kermapasta on raikas ja helppo ruoka

FABIAN BJORK

Kinuskinen omena-ohrauunipuuro

Ohuista omenaviipaleista syntyy kaunis ruusupiirakka helposti. Pohja on mehevä mantelimassan ansiosta.

Ohuista omenaviipaleista syntyy kaunis ruusupiirakka helposti. Pohja on mehevä mantelimassan ansiosta.

Martti Järvi

Omena­ruu­su­pii­ra­kassa maistuu mantelimassa

fabian björk

Sitruuna-kermapasta on raikas ja helppo ruoka

FABIAN BJORK

Kinuskinen omena-ohrauunipuuro

Pasta on parasta arkiruokaa: 8 uutta reseptiä

FABIAN BJORK

Kookostoscalla kuorrutetut omenakakkuset

Panzanella on italialainen salaatti, jonka salaisuus on edellisen päivän ylijääneen leivän elvyttäminen uudeksi, ihanaksi ruoaksi. Lisäksi salaattiin keitetään parsaa ja pilkotaan mukaan muitakin kasviksia.

Panzanella on italialainen salaatti, jonka salaisuus on edellisen päivän ylijääneen leivän elvyttäminen uudeksi, ihanaksi ruoaksi. Lisäksi salaattiin keitetään parsaa ja pilkotaan mukaan muitakin kasviksia.

Kokeile parsaa italialaiseen panzanella-leipäsalaattiin

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Photography: Reetta Pasanen

Paista herkullinen lohipizza grillissä

Hanna Linnakko

Siiderinen karitsapata

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Photography: Reetta Pasanen

Paista herkullinen lohipizza grillissä

Hanna Linnakko

Siiderinen karitsapata

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 10/2023?

"Tuossa talossa haluaisin asua" ajatteli Juulianna Mäkelä, ja sattuma vei lopulta lapsiperheen juuri siihen mansar­di­kat­toiseen puutaloon

ByPiasin Pia Erlundilla on pala Mallorcaa Suomen Rivieralla – Hangossa

Suomen kauneimmaksi valittu koti Kajaanissa entisen kirjastotalon ullakolla: "Huomasimme sattumalta, että kaupunki myy vanhoja kiinteistöjään"

1950-luvun talo uudistui Annikin ja Ulfin käsissä: ”Sisustuksessa voi surutta yhdistää uutta ja vanhaa”

Parmigiana di melanzane eli tomaattinen munakoisopaistos Sisiliasta

Uuteen taloon haettiin ja onnistuttiin luomaan perinteisen rintamiestalon kodikkuutta

Kurpitsainen toscakakku

Paistettu kukkakaalikuskus on mainio lisuke

Strömsön tv-nikkari Jim Björni arvostaa kauniisti tehtyjä esineitä ja rakenteita – ne luovat elämänlaatua

Loppukesällä puutarhassa hehkuvat daaliat

Upea syksy ­– satoa & tunnelmaa -lehti on ilmestynyt!

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Omppuaika on täällä: Keitä omenahilloke kanelikreppien täytteeksi

Romanttisesta punamul­ta­tor­pasta moderniin valmistaloon – Ritva ja Ilkka vaihtoivat helpompaan asumiseen

Neljän raaka-aineen raikas marjasorbetti

Kokoa rento ja näyttävä jälkiruoka: Mascarpone-lakkadippi & kandi­so­ke­ri­keksit

Appelsini-fenkolisalaatti vie Sisiliaan

Fenkoli-fetarisotolla täytetyt kaalikääryleet

Paahdettu kurpitsakeitto & yrtti-pistaasipesto

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 10/2023?

"Tuossa talossa haluaisin asua" ajatteli Juulianna Mäkelä, ja sattuma vei lopulta lapsiperheen juuri siihen mansar­di­kat­toiseen puutaloon

ByPiasin Pia Erlundilla on pala Mallorcaa Suomen Rivieralla – Hangossa

Suomen kauneimmaksi valittu koti Kajaanissa entisen kirjastotalon ullakolla: "Huomasimme sattumalta, että kaupunki myy vanhoja kiinteistöjään"

1950-luvun talo uudistui Annikin ja Ulfin käsissä: ”Sisustuksessa voi surutta yhdistää uutta ja vanhaa”

Parmigiana di melanzane eli tomaattinen munakoisopaistos Sisiliasta

Uuteen taloon haettiin ja onnistuttiin luomaan perinteisen rintamiestalon kodikkuutta

Kurpitsainen toscakakku

Paistettu kukkakaalikuskus on mainio lisuke

Strömsön tv-nikkari Jim Björni arvostaa kauniisti tehtyjä esineitä ja rakenteita – ne luovat elämänlaatua

Loppukesällä puutarhassa hehkuvat daaliat

Upea syksy ­– satoa & tunnelmaa -lehti on ilmestynyt!

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Omppuaika on täällä: Keitä omenahilloke kanelikreppien täytteeksi

Romanttisesta punamul­ta­tor­pasta moderniin valmistaloon – Ritva ja Ilkka vaihtoivat helpompaan asumiseen

Neljän raaka-aineen raikas marjasorbetti

Kokoa rento ja näyttävä jälkiruoka: Mascarpone-lakkadippi & kandi­so­ke­ri­keksit

Appelsini-fenkolisalaatti vie Sisiliaan

Fenkoli-fetarisotolla täytetyt kaalikääryleet

Paahdettu kurpitsakeitto & yrtti-pistaasipesto

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2