Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

MARI HAR­JU­LA  KU­VAU­SA­VUS­TA­JA MI­KA­E­LA AN­TIN KU­VAT KIR­SI-MAR­JA SA­VO­LA­KO­TI JA KEIT­TIÖ 4/2015  

Aasialainen nyhtölammas, kasvis-yrttikvinoa ja kaalisalaatti

Maukkaan nyhtölampaan kera tarjotaan kasvis-yrttikvinoaa ja aasialaista kaalisalaattia.

AA­SI­A­LAI­NEN NYH­TÖ­LAM­MAS

4–6 an­nos­ta

noin 1 ½ kg lam­paan tai ka­rit­san pais­tia

1 ½ dl ket­jap ma­nis -kas­ti­ket­ta

1 tl see­sa­mi­öl­jyä

¾ dl rii­si­vii­nie­tik­kaa

¾ dl fa­rii­ni­so­ke­ria

2 täh­ti­a­nis­ta

2 sit­ruu­na­ruo­hoa

6–8 cm:n pala in­ki­vää­riä

4 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 iso chili

Li­säk­si:

see­sa­min­sie­me­niä

tuo­ret­ta mint­tua

1. Kui­vaa liha ta­lous­pa­pe­ril­la. Se­koi­ta kaik­ki maus­teet kes­ke­nään ja hie­ro li­han pin­taan. Nos­ta liha kor­ke­a­reu­nai­seen uu­ni­pa­taan tai -vuo­kaan. An­na maus­tua jää­kaa­pis­sa mie­lel­lään seu­raa­vaan päi­vään tai huo­neen­läm­mös­sä noin tun­ti.

2. Jos an­nat li­han maus­tua jää­kaa­pis­sa, nos­ta se huo­neen­läm­pöön vä­hin­tään puo­li tun­tia en­nen pais­ta­mis­ta. Nos­ta vuo­ka uu­niin il­man kant­ta ja pais­ta 175 as­tees­sa tun­ti. Pei­tä pata kan­nel­la tai fo­li­ol­la ja jat­ka pais­ta­mis­ta vie­lä noin 3–4 tun­tia, kun­nes liha on mu­re­aa.

3. Revi liha kah­den haa­ru­kan avul­la sui­ka­leik­si. Lu­si­koi li­han jouk­koon hie­man pais­to­lien­tä vuo­as­ta me­he­vyyt­tä ja ma­kua li­sää­mään.

4. Le­vi­tä re­vit­ty liha tar­joi­lu­va­dil­le. Ko­ris­te­le see­sa­min­sie­me­nil­lä ja tuo­reel­la min­tul­la.

AA­SI­A­LAI­NEN  KAA­LI­SA­LAAT­TI

4–6 an­nos­ta

400 g kaa­lia

1 pie­ni pork­ka­na

100 g so­ke­ri­her­neen­pal­ko­ja

2 ke­vät­si­pu­lia

noin 1 dl ko­ri­an­te­ria

hie­non­net­tu­na

noin 1 dl mint­tua hie­non­net­tu­na

Kas­ti­ke:

½ dl rii­si­vii­nie­tik­kaa

2 rkl so­ke­ria

2 rkl ka­la­kas­ti­ket­ta

1 val­ko­si­pu­lin­kyn­si

1 pie­ni vih­reä chili

1. Sui­ka­loi tai raas­ta kaa­li. Kuo­ri ja raas­ta pork­ka­na.

2. Kie­hau­ta ja jääh­dy­tä so­ke­ri­her­neen­pa­lot no­pe­as­ti. Leik­kaa ne pie­nem­mik­si pa­loik­si. Vii­pa­loi ke­vät­si­pu­lit.

3. Val­mis­ta kas­ti­ke. Se­koi­ta rii­si­vii­nie­tik­ka, so­ke­ri ja ka­la­kas­ti­ke kes­ke­nään. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­li. Hal­kai­se chili, pois­ta sie­me­net ja hie­non­na chili. Se­koi­ta hie­non­net­tu val­ko­si­pu­li ja chili kas­tik­kee­seen.

4. Se­koi­ta kas­vik­set ja yr­tit kul­hos­sa. Li­sää kas­ti­ke ja kään­te­le. An­na maus­tua vii­le­äs­sä en­nen tar­joi­lua.

KAS­VIS-YRT­TIK­VI­NOA

1 pie­ni pu­na­si­pu­li

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

pie­ni pala in­ki­vää­riä

1 pu­nai­nen chili

100 g vih­rei­tä pa­pu­ja

puo­li­kas ke­sä­kur­pit­sa

2 ½ dl kvi­no­aa

1 rkl see­sa­mi­öl­jyä

7 dl vet­tä

2 rkl ka­na­fon­dia

1 tl jau­het­tua ko­ri­an­te­ria

ri­paus suo­laa

1 rkl ta­ma­rin­di­tah­naa

2 li­men mehu

1 ruuk­ku ko­ri­an­te­ria

1 ruuk­ku per­sil­jaa

1. Kuo­ri ja hie­non­na pu­na­si­pu­li ja val­ko­si­pu­li. Kuo­ri ja hie­non­na in­ki­vää­ri.

2. Hal­kai­se chili, pois­ta sie­me­net ja hie­non­na chili. Leik­kaa pa­vut kah­tia. Sui­ka­loi ke­sä­kur­pit­sa.

3. Huuh­te­le kvi­noa. Kuu­men­na see­sa­mi­öl­jy pais­to­ka­sa­ris­sa, li­sää kvi­noa ja kuul­lo­ta het­ken. Li­sää vesi ja ka­na­fon­di. Li­sää kas­vik­set ja hau­du­ta 10–15 mi­nuut­tia, kun­nes kvi­noa on kyp­sää ja kas­vik­set hie­man peh­men­neet.

4. Li­sää jau­het­tu ko­ri­an­te­ri, suo­la, ta­ma­rin­di­tah­na, li­men mehu ja hie­non­ne­tut yr­tit. Se­koi­ta ja kuu­men­na vie­lä het­ki.

Lue Myös

Pekoniin käärityt taatelit

Tässä on joulun herkullisin menu

Bresaola-rucolasalaatti

Pekoniin käärityt taatelit

Tässä on joulun herkullisin menu

Bresaola-rucolasalaatti

Chorizo-hodarit

Lammaspyörykät tulisessa Arrabiata-kastikkeessa

Bataat­ti­ham­pu­ri­lainen

Paahdettu karitsan kare ja kapris-minttupesto

Punaviinisssä haudutetut karitsanpotkat

Lammasburgerit

Paahdettu karitsan kare ja kapris-minttupesto

Punaviinisssä haudutetut karitsanpotkat

Lammasburgerit

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 10/2023?

"Tuossa talossa haluaisin asua" ajatteli Juulianna Mäkelä, ja sattuma vei lopulta lapsiperheen juuri siihen mansar­di­kat­toiseen puutaloon

ByPiasin Pia Erlundilla on pala Mallorcaa Suomen Rivieralla – Hangossa

Suomen kauneimmaksi valittu koti Kajaanissa entisen kirjastotalon ullakolla: "Huomasimme sattumalta, että kaupunki myy vanhoja kiinteistöjään"

1950-luvun talo uudistui Annikin ja Ulfin käsissä: ”Sisustuksessa voi surutta yhdistää uutta ja vanhaa”

Parmigiana di melanzane eli tomaattinen munakoisopaistos Sisiliasta

Uuteen taloon haettiin ja onnistuttiin luomaan perinteisen rintamiestalon kodikkuutta

Kurpitsainen toscakakku

Paistettu kukkakaalikuskus on mainio lisuke

Strömsön tv-nikkari Jim Björni arvostaa kauniisti tehtyjä esineitä ja rakenteita – ne luovat elämänlaatua

Loppukesällä puutarhassa hehkuvat daaliat

Upea syksy ­– satoa & tunnelmaa -lehti on ilmestynyt!

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Omppuaika on täällä: Keitä omenahilloke kanelikreppien täytteeksi

Romanttisesta punamul­ta­tor­pasta moderniin valmistaloon – Ritva ja Ilkka vaihtoivat helpompaan asumiseen

Neljän raaka-aineen raikas marjasorbetti

Kokoa rento ja näyttävä jälkiruoka: Mascarpone-lakkadippi & kandi­so­ke­ri­keksit

Appelsini-fenkolisalaatti vie Sisiliaan

Fenkoli-fetarisotolla täytetyt kaalikääryleet

Paahdettu kurpitsakeitto & yrtti-pistaasipesto

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 10/2023?

"Tuossa talossa haluaisin asua" ajatteli Juulianna Mäkelä, ja sattuma vei lopulta lapsiperheen juuri siihen mansar­di­kat­toiseen puutaloon

ByPiasin Pia Erlundilla on pala Mallorcaa Suomen Rivieralla – Hangossa

Suomen kauneimmaksi valittu koti Kajaanissa entisen kirjastotalon ullakolla: "Huomasimme sattumalta, että kaupunki myy vanhoja kiinteistöjään"

1950-luvun talo uudistui Annikin ja Ulfin käsissä: ”Sisustuksessa voi surutta yhdistää uutta ja vanhaa”

Parmigiana di melanzane eli tomaattinen munakoisopaistos Sisiliasta

Uuteen taloon haettiin ja onnistuttiin luomaan perinteisen rintamiestalon kodikkuutta

Kurpitsainen toscakakku

Paistettu kukkakaalikuskus on mainio lisuke

Strömsön tv-nikkari Jim Björni arvostaa kauniisti tehtyjä esineitä ja rakenteita – ne luovat elämänlaatua

Loppukesällä puutarhassa hehkuvat daaliat

Upea syksy ­– satoa & tunnelmaa -lehti on ilmestynyt!

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Omppuaika on täällä: Keitä omenahilloke kanelikreppien täytteeksi

Romanttisesta punamul­ta­tor­pasta moderniin valmistaloon – Ritva ja Ilkka vaihtoivat helpompaan asumiseen

Neljän raaka-aineen raikas marjasorbetti

Kokoa rento ja näyttävä jälkiruoka: Mascarpone-lakkadippi & kandi­so­ke­ri­keksit

Appelsini-fenkolisalaatti vie Sisiliaan

Fenkoli-fetarisotolla täytetyt kaalikääryleet

Paahdettu kurpitsakeitto & yrtti-pistaasipesto

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2