1 kes­ki­ko­koi­nen kurk­ku

6 an­jo­vis­fi­lee­tä

1/2–1 nip­pu ruo­ho­si­pu­lia

2 dl turk­ki­lais­ta jo­gurt­tia

1 rkl sit­ruu­na­me­hua

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

ri­paus suo­laa

1. Raas­ta kurk­ku kar­ke­ak­si raas­teek­si. Va­lu­ta kurk­ku­raas­tees­ta yli­mää­räi­nen nes­te pois sii­vi­läs­sä.

2. Hie­non­na an­jo­vis­fi­leet ja ruo­ho­si­pu­li.

3. Se­koi­ta jo­gurt­tiin kurk­ku­raas­te, an­jo­vik­set ja ruo­ho­si­pu­li. Maus­ta sit­ruu­na­me­hul­la, pip­pu­ril­la ja suo­lal­la.

4. An­na maus­tua vii­le­äs­sä en­nen tar­joi­lua. Kas­ti­ke so­pii hy­vin gril­li­ruo­kien li­säk­keek­si.