6 an­nos­ta

Ai­nek­set:

3 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

2 pur­joa

1 1/2 lit­raa ka­la­lien­tä

6 dl ap­pel­sii­ni­täys­me­hua

1/2 dl ri­sot­to­rii­siä

700 g to­maat­te­ja

500 g loh­ta

til­liä

2–3 tl sah­ra­mi­jau­het­ta

olii­vi­öl­jyä

Oh­je:

1. Läm­mi­tä öl­jy kat­ti­las­sa. Li­sää pu­ris­tet­tu val­ko­si­pu­li sekä pil­kot­tu pur­jo. Kuul­lo­ta noin 5 mi­nuut­tia, kun­nes pur­jo on peh­me­ää.

2. Li­sää ka­la­lie­mi, ap­pel­sii­ni­täys­me­hu, rii­si ja sah­ra­mi. Kie­hau­ta vesi. Las­ke läm­pö­ti­la ja kei­tä kan­nen al­la niin kau­an, kun­nes rii­si on kyp­sää.

3. Leik­kaa lo­hi­fi­lee noin 2 cm:n suu­rui­sik­si pa­loik­si ja pil­ko to­maat­ti pie­nik­si pa­loik­si. Li­sää pil­kot­tu to­maat­ti lie­meen. Kei­tä noin 2 mi­nuut­tia ja li­sää sen jäl­keen lohi.

4. Kei­tä kan­nen al­la noin 2–3 mi­nuut­tia tai kun­nes kala on kyp­sää.

5. Ko­ris­te­le keit­to til­lil­lä en­nen tar­joi­lua.

Kat­so myös nämä keit­to­re­sep­tit:

Feta-pu­na­juu­ri­keit­to

Ome­nai­nen maa-ar­ti­sok­ka­keit­to

Kas­vis-oh­ra­suu­ri­mo­keit­to