12–14 an­nos­ta

175 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

2 dl so­ke­ria

3 mu­naa

3 1/2 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 ps (80 g) man­te­li­jau­het­ta

3 tl lei­vin­jau­het­ta

2 dl kreik­ka­lais­ta jo­gurt­tia

1 ap­pel­sii­nin raas­tet­tu kuo­ri

3 rkl ap­pel­sii­ni­me­hua tai ap­pel­sii­ni­li­köö­riä, esim. Grand Mar­nier

Vuo­kaan:

voi­ta ja korp­pu­jau­ho­ja

Pin­nal­le:

to­mu­so­ke­ria

1. Vaah­do­ta peh­meä ras­va ja so­ke­ri kes­ke­nään. Li­sää mu­nat yk­si­tel­len huo­lel­la vat­ka­ten.

2. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään. Maus­ta jo­gurt­ti ap­pel­sii­nin kuo­rel­la ja me­hul­la tai li­köö­ril­lä.

3. Se­koi­ta tai­ki­naan vuo­ro­tel­len maus­tet­tua jo­gurt­tia ja kui­via ai­nei­ta. Se­koi­ta ta­sai­sek­si.

4. Voi­te­le ja korp­pu­jau­ho­ta ir­to­poh­jai­nen kak­ku­vuo­ka, hal­kai­si­ja 24–26 cm. Kaa­da tai­ki­na vuo­kaan.

Kyp­sen­nä kak­kua 175-as­tei­ses­sa uu­nin kes­ki­ta­sos­sa noin 45 mi­nuut­tia. Ko­kei­le kyp­syyt­tä ti­kul­la.

Kun tik­kuun ei tar­tu tai­ki­naa, kak­ku on kyp­sä. Nos­ta kak­ku jääh­ty­mään ri­ti­läl­le en­nen kuin ir­ro­tat sen vuo­as­ta. Sii­vi­löi pin­nal­le to­mu­so­ke­ria en­nen tar­joi­lua.