Artikkeli

SAN­NA KE­KÄ­LÄI­NEN • KU­VAT FA­BI­AN BJÖRK KOTI JA KEIT­TIÖ 3/2016 

Bicher-mysli eli tuorepuuro ja suklainen chia-puuro

Bircher-mysli eli tuorepuuro kaurahiutaleista keikkuu muotitietoisten ravintoloiden brunssilistalla New Yorkissa. Muuntelukykyinen herkku valmistuu kuin itsekseen jääkaapissa. Suklainen mannapuuro muuntuu gluteenittomaksi chiasiementen ja raaka­kaa­ka­o­jauheen avulla.

4 an­nos­ta

2 dl kau­ra­hiu­ta­lei­ta

½ dl vii­pa­loi­tu­ja, kuo­rel­li­sia man­te­lei­ta tai päh­ki­nöi­tä

1 dl kui­vat­tu­ja he­del­miä, esim. luo­mu­ap­ri­koo­se­ja tai taa­te­lei­ta pie­ni­nä kuu­ti­oi­na

1 tl ka­ne­lia

1 ome­na

2 ½ dl ome­na­tuo­re­me­hua

1 dl maus­ta­ma­ton­ta jo­gurt­tia

Tar­joi­luun:

1 ba­naa­ni

(juok­se­vaa hu­na­jaa tai aga­ve­sii­rap­pia)

mar­jo­ja tai he­del­miä

1. Se­koi­ta kau­ra­hiu­ta­leet, man­te­lit ja he­del­mät kes­ke­nään. Maus­ta ka­ne­lil­la.

2. Kuo­ri ja raas­ta ome­na. Yh­dis­tä ome­na­raas­te kau­ra­hiu­ta­le­se­ok­sen, ome­na­me­hun ja jo­gur­tin kans­sa. Pei­tä seos kel­mul­la ja an­na maus­tua vii­le­äs­sä yön yli.

3. Hie­non­na ba­naa­ni ja se­koi­ta se mui­den ai­nei­den jouk­koon. An­nos­te­le puu­ro tar­joi­lu­kul­hoi­hin. Maus­ta ha­lu­tes­sa­si hu­na­jal­la. Tar­joa mar­jo­jen tai he­del­mien kans­sa.

Suk­lai­nen chia-puu­ro

4 an­nos­ta

1 dl chia-sie­me­niä

noin 4 dl man­te­li­mai­toa

1 dl raa­ka­kaa­ka­o­jau­het­ta

2 rkl rii­si- tai muu­ta sii­rap­pia

1 rkl luo­mu­ap­pel­sii­nin kuo­ri­raas­tet­ta

Tar­joi­luun:

kaa­ka­o­nib­se­jä, päh­ki­nöi­tä, mar­jo­ja, rii­si- tai muu­ta sii­rap­pia

1. Se­koi­ta sie­me­net ja man­te­li­mai­to. Li­sää jouk­koon kaa­ka­o­jau­he. Maus­ta sii­ra­pil­la ja ap­pel­sii­nin kuo­ri­raas­teel­la. An­na te­key­tyä noin 15 mi­nuut­tia. Voit myös jät­tää puu­ron te­key­ty­mään yön yli. Li­sää tar­vit­ta­es­sa enem­män man­te­li­mai­toa.

2. Tar­joa kaa­ka­o­nib­sien, päh­ki­nöi­den ja mar­jo­jen kans­sa. Li­sää ha­lu­tes­sa­si enem­män sii­rap­pia.

LUE KOTI & KEITTIÖ

LUE KOTI & KEITTIÖ