Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

Teks­ti San­na Ke­kä­läi­nen

Ku­vau­sa­vus­ta­ja Jaa­na To­lo­nen

Ku­vat Fa­bi­an Björk

Vii­ni­suo­si­tuk­set Sari Sirén

Bresaola-rucolasalaatti

Pidätkö parmankinkusta? Ihastut varmasti bresaolaan eli ilmakuivattuun naudanlihaan.

4 pik­ku­an­nos­ta

150 g bre­sa­o­laa eli il­ma­kui­vat­tua, suo­lat­tua hä­rän­li­haa

4 dl ru­co­laa

1 dl gra­naat­ti­o­me­nan­sie­me­niä (tuo­rei­ta tai Pirk­ka-pa­kas­te)

2 kyp­sää per­si­mo­nia

4 rkl paah­det­tu­ja man­te­lei­ta tai päh­ki­nöi­tä

muu­ta­ma kier­ros mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

Kas­ti­ke:

2 rkl olii­vi­öl­jyä

4 tl val­kois­ta bal­sa­mi­co­sii­rap­pia

1. Le­vi­tä bre­sa­o­la­vii­pa­leet tar­joi­lu­va­dil­le.

2. Huuh­te­le ja kui­vaa ru­co­la. Ir­ro­ta gra­naat­ti­o­me­nan­sie­me­net. Varo, et­tei val­kois­ta osaa tule mu­kaan. Kuo­ri ja kuu­ti­oi per­si­mo­nit. Lai­ta ne sie­men­ten kans­sa ru­co­lal­le.

3. Va­lu­ta pääl­le öl­jyä ja bal­sa­mi­coa. Rou­hi pip­pu­ria. Vii­meis­tele rou­hi­tuil­la päh­ki­nöil­lä.

Vink­ki: Li­sää ha­lu­tes­sa­si sa­laat­tiin par­me­saa­ni­las­tu­ja tai mu­rus­tel­tua fe­taa.

Vii­ni­suo­si­tus: Pu­na­mar­jai­nen, hen­non maus­tei­nen, mau­kas Ali­wen Christ­mas Edi­ti­on Pi­not Noir 2015, Chile, 11,99 e, kau­si­tuo­te.

Kat­so myös nämä iha­nat re­sep­tit:

Il­ma­kui­vat­tuun kink­kuun kää­rit­ty mu­re­ke

Kuk­ka­kaa­li-juus­to­keit­to il­ma­kui­va­tul­la kin­kul­la

Sal­tim­boc­ca ja ruu­su­kaa­lig­ra­niit­ti­o­me­na­sa­laat­ti

Lue Myös

Valkopapu-naudanlihapata

Sieni-kinkku-rucolarisotto

Aasialainen nyhtölammas, kasvis-yrttikvinoa ja kaalisalaatti

Valkopapu-naudanlihapata

Sieni-kinkku-rucolarisotto

Aasialainen nyhtölammas, kasvis-yrttikvinoa ja kaalisalaatti

Chorizo-perunatortilla

Tomaattileivät ja serranokinkkua

Sitruuna-valko­si­pu­lib­roi­lerit

Thaimaalainen jauhe­li­ha­sa­laatti

Raikas perunasalaatti

Uunissa paahdettu vuohenjuusto ruusunmarja-salaattipedillä

Thaimaalainen jauhe­li­ha­sa­laatti

Raikas perunasalaatti

Uunissa paahdettu vuohenjuusto ruusunmarja-salaattipedillä

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 10/2023?

"Tuossa talossa haluaisin asua" ajatteli Juulianna Mäkelä, ja sattuma vei lopulta lapsiperheen juuri siihen mansar­di­kat­toiseen puutaloon

ByPiasin Pia Erlundilla on pala Mallorcaa Suomen Rivieralla – Hangossa

Suomen kauneimmaksi valittu koti Kajaanissa entisen kirjastotalon ullakolla: "Huomasimme sattumalta, että kaupunki myy vanhoja kiinteistöjään"

1950-luvun talo uudistui Annikin ja Ulfin käsissä: ”Sisustuksessa voi surutta yhdistää uutta ja vanhaa”

Parmigiana di melanzane eli tomaattinen munakoisopaistos Sisiliasta

Uuteen taloon haettiin ja onnistuttiin luomaan perinteisen rintamiestalon kodikkuutta

Kurpitsainen toscakakku

Paistettu kukkakaalikuskus on mainio lisuke

Strömsön tv-nikkari Jim Björni arvostaa kauniisti tehtyjä esineitä ja rakenteita – ne luovat elämänlaatua

Loppukesällä puutarhassa hehkuvat daaliat

Upea syksy ­– satoa & tunnelmaa -lehti on ilmestynyt!

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Omppuaika on täällä: Keitä omenahilloke kanelikreppien täytteeksi

Romanttisesta punamul­ta­tor­pasta moderniin valmistaloon – Ritva ja Ilkka vaihtoivat helpompaan asumiseen

Neljän raaka-aineen raikas marjasorbetti

Kokoa rento ja näyttävä jälkiruoka: Mascarpone-lakkadippi & kandi­so­ke­ri­keksit

Appelsini-fenkolisalaatti vie Sisiliaan

Fenkoli-fetarisotolla täytetyt kaalikääryleet

Paahdettu kurpitsakeitto & yrtti-pistaasipesto

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 10/2023?

"Tuossa talossa haluaisin asua" ajatteli Juulianna Mäkelä, ja sattuma vei lopulta lapsiperheen juuri siihen mansar­di­kat­toiseen puutaloon

ByPiasin Pia Erlundilla on pala Mallorcaa Suomen Rivieralla – Hangossa

Suomen kauneimmaksi valittu koti Kajaanissa entisen kirjastotalon ullakolla: "Huomasimme sattumalta, että kaupunki myy vanhoja kiinteistöjään"

1950-luvun talo uudistui Annikin ja Ulfin käsissä: ”Sisustuksessa voi surutta yhdistää uutta ja vanhaa”

Parmigiana di melanzane eli tomaattinen munakoisopaistos Sisiliasta

Uuteen taloon haettiin ja onnistuttiin luomaan perinteisen rintamiestalon kodikkuutta

Kurpitsainen toscakakku

Paistettu kukkakaalikuskus on mainio lisuke

Strömsön tv-nikkari Jim Björni arvostaa kauniisti tehtyjä esineitä ja rakenteita – ne luovat elämänlaatua

Loppukesällä puutarhassa hehkuvat daaliat

Upea syksy ­– satoa & tunnelmaa -lehti on ilmestynyt!

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Omppuaika on täällä: Keitä omenahilloke kanelikreppien täytteeksi

Romanttisesta punamul­ta­tor­pasta moderniin valmistaloon – Ritva ja Ilkka vaihtoivat helpompaan asumiseen

Neljän raaka-aineen raikas marjasorbetti

Kokoa rento ja näyttävä jälkiruoka: Mascarpone-lakkadippi & kandi­so­ke­ri­keksit

Appelsini-fenkolisalaatti vie Sisiliaan

Fenkoli-fetarisotolla täytetyt kaalikääryleet

Paahdettu kurpitsakeitto & yrtti-pistaasipesto

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2