1 pkt (250 g) ko­ti­juus­toa

Yrt­ti­öl­jy:

1/2 ruuk­kua ru­co­laa

1 ruuk­ku ba­si­li­kaa

1 rkl sit­ruu­na­me­hua

1 val­ko­si­pu­lin­kyn­si

ri­paus suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

1 dl olii­vi­öl­jyä

Broi­le­ri­sa­laat­ti:

3–4 broi­le­rin rin­ta­fi­lee­tä

1 rkl öl­jyä

suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

1/2 ruuk­kua ru­co­laa

1/2 ke­rää pu­na­sa­laat­tia

noin 2 dl vuo­nan­kaa­lia

1 ra­sia kir­sik­ka­to­maat­te­ja

1/2 kurk­ku

1 pie­ni pu­na­si­pu­li

1. Vii­pa­loi ko­ti­juus­to. Se­koi­ta yrt­ti­öl­jyn ai­nek­set ta­sai­sek­si tah­nak­si te­ho­se­koit­ti­mes­sa tai sau­va­se­koit­ti­mel­la. Lai­ta ko­ti­juus­to­vii­pa­leet yrt­ti­öl­jyyn ja an­na ma­ri­noi­tua jää­kaa­pis­sa kak­si tun­tia.

2. Revi pu­na­sa­laat­ti suu­pa­loik­si. Hal­kai­se kir­sik­ka­to­maa­tit ja leik­kaa kurk­ku pak­suh­koik­si sui­ka­leik­si. Kuo­ri ja sui­ka­loi pu­na­si­pu­li. Se­koi­ta sa­laa­tin ai­nek­set ke­vy­es­tis­ti kes­ke­nään ja le­vi­tä tar­joi­lu­as­ti­an poh­jal­le. Le­vi­tä pääl­le ma­ri­noi­dut ko­ti­juus­to­vii­pa­leet ja pirs­ko­ta pääl­le hie­man yrt­ti­öl­jyä.

3. Pa­ri­loi broi­le­rin­fi­leet pan­nul­la öl­jys­sä kyp­sik­si mo­lem­min puo­lin. Maus­ta suo­lal­la ja pip­pu­ril­la. Vii­pa­loi fi­leet ja le­vi­tä sa­laa­tin pääl­le.