2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 1/2 tl me­ri­suo­laa

1/2 tl jau­het­tua

juus­to­ku­mi­naa (jee­raa)

2 tl pap­ri­ka­jau­het­ta

1/2 ruuk­kua sil­put­tua

tuo­ret­ta ko­ri­an­te­ria2/3 dl sil­put­tua tuo­ret­ta

per­sil­jaa

2/3 dl olii­vi­öl­jyä

yh­den sit­ruu­nan mehu

1. Kuo­ri ja silp­pua val­ko­si­pu­lin­kyn­net.

Se­koi­ta val­ko­si­pu­li

mui­den maus­tei­den ja yrt­tien

kans­sa. Hie­ro se­os­ta voi­mak­kaas­ti

esi­mer­kik­si puu­lu­si­kal­la,

jot­ta maut ir­to­a­vat.

2. Li­sää öl­jy ja sit­ruu­na­me­hu.

An­na maus­tua kyl­mäs­sä het­ken

ai­kaa.

3. Kas­ti­ke so­pii keit­to­jen ja

ka­la­ruo­kien höys­tä­mi­seen.

Koti ja keit­tiö 4/2004