Sanna Kekäläinen kuvat Reetta Pasanen
Daim-kakku on mutakakun ja juustokakun ihana yhdistelmä
Kladdkaka eli tahmakakku on ruotsalaisten vastine mutakakulle. Tässä versiossa kakun päälle tehdään juustokakulta maistuva kuorrutus, joka höystetään Daimilla.
Daim-kakku
1 h + jäähdytys 4 h . helpohko . 10,50 e
12 palaa
Mutakakku:
225 g voita
4 isoa, huoneenlämpöistä kananmunaa
3 ½ dl sokeria
2 ¼ dl fariinisokeria
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
Juustokakkukuorrute:
300 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
1 ½ dl vispikermaa
1 dl tomusokeria
1 tl sitruunamehua
110 g Daim-suklaata
Koristeluun:
kinuskikastiketta
1. Sulata voi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Vatkaa munien rakenne rikki pallovatkaimella. Lisää muut aineet. Sekoita tasaiseksi.
2. Kaada taikina pyöreään vuokaan (noin 22 cm). Paista 175-asteisessa uunissa noin 25–30 minuuttia tai kunnes reunat ovat kypsät, mutta keskusta on hieman löysä.
3. Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Nosta sen jälkeen jääkaappiin noin 4 tunniksi.
4. Tee juustokakkukuorrute. Vatkaa sähkövatkaimella tuorejuusto ja kerma paksuksi vaahdoksi. Mausta tomusokerilla ja sitruunamehulla. Rouhi suklaa. Sekoita reilu puolet seoksesta tuorejuustovaahtoon. Säästä loput tarjoiluun.
5. Levitä kuorrute kakulle. Viimeistele lopuilla Daim-paloilla ja valuta vielä halutessasi päälle kinuskikastiketta.
Lue Myös
Pikapullan taikina sekoitetaan nopeasti kaapin perusaineksista, ja päälle voi heittää mitä tahansa marjoja.
Martti Järvi
Punaherukka-pikapulla valmistuu kolmessa vartissa
Gluteeniton pomelokakku kuorrutetaan tuorejuustolla ja tarjoillaan pomelolohkojen kanssa.
Yllätä gluteenittomalla pomelokakulla
Suklaajuustokakun pehmeän browniepohjan päälle levitetään kinuskin, appelsiinin ja vaniljan makuisia suklaakerroksia. Täytteissä on suklaata sen verran runsaasti, että kakku hyytyy leikattavaksi ilman liivatelehtiä. Puhuttavan ihana kakku viimeistellään suolakinuskilla.
Martti Järvi
Suklaajuustokakun pehmeä brownie-pohja saa ylleen kerroksittain kinuskia ja suklaata
Pikapullan taikina sekoitetaan nopeasti kaapin perusaineksista, ja päälle voi heittää mitä tahansa marjoja.
Martti Järvi
Punaherukka-pikapulla valmistuu kolmessa vartissa
Gluteeniton pomelokakku kuorrutetaan tuorejuustolla ja tarjoillaan pomelolohkojen kanssa.
Yllätä gluteenittomalla pomelokakulla
Suklaajuustokakun pehmeän browniepohjan päälle levitetään kinuskin, appelsiinin ja vaniljan makuisia suklaakerroksia. Täytteissä on suklaata sen verran runsaasti, että kakku hyytyy leikattavaksi ilman liivatelehtiä. Puhuttavan ihana kakku viimeistellään suolakinuskilla.
Martti Järvi
Suklaajuustokakun pehmeä brownie-pohja saa ylleen kerroksittain kinuskia ja suklaata
Amerikkalaisen paistettavan juustokakun hengessä leivottu juustokakku sopii vegaanille. Tuorejuusto on korvattu vegaanisella tuorejuustovalmisteella ja soija- tai kaurajogurtilla. Varmista, että koristekukat ovat syötäviä tai suojaa kakun pintaan osuva kukan varsi alumiinifoliolla.
Vegaanin juustokakussa on koristeena vegaanista marenkia
Passionista ja limetistä raikkaan juustokakun täyte sekoitetaan turkkilaisesta jogurtista ja kuohukermasta. Täytteen joukossa pirskahtelevat kirpeät passionhedelmäsattumat. Tämän ohjeen kakku leivotaan suorakaiteen muotoiseksi, mutta voit valmistaa kakun perinteisempään tapaan pyöreään, 20-senttiseen irtopohjavuokaan.
Passion-jogurttijuustokakku saa mehukkaan hedelmäkiilteen
Vaniljaiset vadelmakeksit sulavat suussa
Vaniljaiset vadelmakeksit sulavat suussa
Amerikkalaisen paistettavan juustokakun hengessä leivottu juustokakku sopii vegaanille. Tuorejuusto on korvattu vegaanisella tuorejuustovalmisteella ja soija- tai kaurajogurtilla. Varmista, että koristekukat ovat syötäviä tai suojaa kakun pintaan osuva kukan varsi alumiinifoliolla.
Vegaanin juustokakussa on koristeena vegaanista marenkia
Suklaajuustokakun pehmeän browniepohjan päälle levitetään kinuskin, appelsiinin ja vaniljan makuisia suklaakerroksia. Täytteissä on suklaata sen verran runsaasti, että kakku hyytyy leikattavaksi ilman liivatelehtiä. Puhuttavan ihana kakku viimeistellään suolakinuskilla.
Martti Järvi
Suklaajuustokakun pehmeä brownie-pohja saa ylleen kerroksittain kinuskia ja suklaata
Vaniljaiset vadelmakeksit sulavat suussa
Amerikkalaisen paistettavan juustokakun hengessä leivottu juustokakku sopii vegaanille. Tuorejuusto on korvattu vegaanisella tuorejuustovalmisteella ja soija- tai kaurajogurtilla. Varmista, että koristekukat ovat syötäviä tai suojaa kakun pintaan osuva kukan varsi alumiinifoliolla.
Vegaanin juustokakussa on koristeena vegaanista marenkia
Suklaajuustokakun pehmeän browniepohjan päälle levitetään kinuskin, appelsiinin ja vaniljan makuisia suklaakerroksia. Täytteissä on suklaata sen verran runsaasti, että kakku hyytyy leikattavaksi ilman liivatelehtiä. Puhuttavan ihana kakku viimeistellään suolakinuskilla.
Martti Järvi
Suklaajuustokakun pehmeä brownie-pohja saa ylleen kerroksittain kinuskia ja suklaata
SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ
LUETUIMMAT
Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 9/2023?
"Tuossa talossa haluaisin asua" ajatteli Juulianna Mäkelä, ja sattuma vei lopulta lapsiperheen juuri siihen mansardikattoiseen puutaloon
ByPiasin Pia Erlundilla on pala Mallorcaa Suomen Rivieralla – Hangossa
Suomen kauneimmaksi valittu koti Kajaanissa entisen kirjastotalon ullakolla: "Huomasimme sattumalta, että kaupunki myy vanhoja kiinteistöjään"
1950-luvun talo uudistui Annikin ja Ulfin käsissä: ”Sisustuksessa voi surutta yhdistää uutta ja vanhaa”
Parmigiana di melanzane eli tomaattinen munakoisopaistos Sisiliasta
Paistettu kukkakaalikuskus on mainio lisuke
Uuteen taloon haettiin ja onnistuttiin luomaan perinteisen rintamiestalon kodikkuutta
Kurpitsainen toscakakku
Loppukesällä puutarhassa hehkuvat daaliat
Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat
Upea syksy – satoa & tunnelmaa -lehti on ilmestynyt!
Strömsön tv-nikkari Jim Björni arvostaa kauniisti tehtyjä esineitä ja rakenteita – ne luovat elämänlaatua
Neljän raaka-aineen raikas marjasorbetti
Appelsini-fenkolisalaatti vie Sisiliaan
Kokoa rento ja näyttävä jälkiruoka: Mascarpone-lakkadippi & kandisokerikeksit
Romanttisesta punamultatorpasta moderniin valmistaloon – Ritva ja Ilkka vaihtoivat helpompaan asumiseen
Fenkoli-fetarisotolla täytetyt kaalikääryleet
Sekoita mustikkainen smash cocktail
Friteeratut kukka- ja parsakaalit curry-mangodipin kera
LUETUIMMAT