(8-10 annosta)
Pohja:
125 g voita tai margariinia
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
125 g maitorahkaa
Täyte:
noin 200 g
tuoretta pinaattia + vettä
1 sipuli
2 rkl öljyä
200 g fetajuustokuutioita
3 kananmunaa
2 dl maustamatonta jogurttia
2-3 rkl sitruunamehua
ripaus rouhittua
mustapippuria
ripaus jauhettua
muskottipähkinää
Voiteluun: muna
1. Valmista rahkavoitaikina.
Sekoita pehmeään rasvaan
jauhot, leivinjauhe ja rahka.
Laita taikina jääkaappiin
jäähtymään.
2. Valmista täyte. Ryöppää
pinaatinlehdet eli keitä niitä
muutaman minuutin ajan
runsaassa vedessä. Jäähdytä,
purista vesi pois ja hienonna.
3. Kuori ja hienonna sipuli.
Kuumenna öljy pannulla ja
kuullota sipulikuutioita siinä
hetki.
4. Sekoita pinaatti, sipulit,
fetakuutiot, kananmunat, jogurtti
ja mausteet keskenään.
Maista ja lisää tarvittaessa
hieman suolaa.
5. Ota taikina jääkaapista ja
kauli siitä kaksi pyöreää levyä,
halkaisijaltaan noin 25
cm. Voitele matala piirakkavuoka
ja painele toinen taikinalevy
sen pohjalle ja reunoille.
Levitä päälle täyte.
Nosta toinen taikinalevy piirakan
päälle ja nipistä reunat
yhteen. Voitele munalla ja
pistele haarukalla.
6. Paista 200 asteessa noin
40 minuuttia. Peitä piiras
alumiinifoliolla tai leivinpaperilla
paistamisen loppupuolella,
jos pinta alkaa tummua.
Valmistusaika:
noin 1 t 15 min
Vaikeusaste: melko helppo
Hinta: noin 7,50 €
Koti ja keittiö 4/2004
LUETUIMMAT
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ
LUETUIMMAT
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2