1/2 gril­lat­tu broi­le­ri

200 g ho­me­juus­toa, esim. edel­pilz

pala kurk­kua

nip­pu sa­laa­tin leh­tiä

nip­pu ruo­ho­si­pu­lia

2 dl kuo­rit­tu­ja vii­ni­ry­pä­lei­tä

Port­vii­ni­kas­ti­ke:

1/2 dl olii­vi­öl­jyä

4 rkl ma­ke­aa port­vii­niä

ri­paus suo­laa

ri­paus mus­ta­pip­pu­ria

1. Pa­loit­te­le broi­le­rin­li­ha ja mu­ren­na ho­me­juus­to. Vii­pa­loi kurk­ku ja revi sa­laa­tit. Aset­te­le ne kau­niis­ti tar­joi­lu­as­ti­aan.

2. Silp­pua pääl­le ruo­ho­si­pu­lia. Kuo­ri vii­ni­ry­pä­leet, hal­kai­se ja pois­ta sie­me­net, li­sää ne jouk­koon.

3. Se­koi­ta kas­tik­keen ai­nek­set kes­ke­nään ja kaa­da sa­laa­tin jouk­koon. Nos­te­le va­ro­vas­ti. Tar­joa tuo­reen maa­lais­lei­vän kans­sa.

Vii­ni­suo­si­tuk­set:

Ei ko­vin ma­kea port­vii­ni Dry White Por­to, Por­tu­gal, 13,69 €.

Tam­mi­tet­tu val­ko­vii­ni ku­ten­Ta­ra­pacá Re­ser­va Char­don­nay, Chile, 9,97 €.