4 an­nos­ta

pala hu­na­ja­me­lo­nia (noin 400 g)

½ kurk­ku

100 g fe­ta­juus­toa

2 rkl olii­vi­öl­jyä

ri­paus suo­laa ja rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

4 rkl hie­non­net­tu­ja yrt­te­jä, esi­mer­kik­si

mint­tua ja ba­si­li­kaa

1. Pois­ta hu­na­ja­me­lo­nis­ta kuo­ri. Loh­ko he­del­mä­li­ha rei­luik­si kuu­ti­oik­si. Pa­loit­te­le kurk­ku ja fe­ta­juus­to.

2. Se­koi­ta kul­hos­sa me­lo­nit ja kurk­ku. Li­sää jouk­koon olii­vi­öl­jy, maus­teet ja hie­non­ne­tut yr­tit. Ri­pot­te­le jouk­koon fe­ta­juus­to ja nos­te­le ai­nek­set ke­vy­es­ti se­kai­sin. An­na sa­laa­tin het­ki vii­len­tyä jää­kaa­pis­sa en­nen tar­joi­lua.