(8–10 an­nos­ta)

Poh­ja:

200 g suk­laa­täy­te­kek­se­jä (esim.Do­mi­no)

75 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia su­la­tet­tu­na

Jää­dy­ke­mas­sa:

2 1/2 dl vis­pi- tai kuo­hu­ker­maa

1 val­ku­ai­nen

1 1/4 dl so­ke­ria

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

1 rkl sit­ruu­na­me­hua

300 g kar­pa­loi­ta

6–8 kpl val­mii­ta ma­ren­ke­ja

Sii­rap­pi:

1/2 dl vaa­le­aa sii­rap­pia

2 rkl so­ke­roi­ma­ton­ta kar­pa­lo­me­hua

2 rkl kar­pa­lo­li­köö­riä

Tar­joi­luun:

kar­pa­loi­ta

1. Hie­non­na kek­sit mo­ni­toi­mi­ko­nees­sa tai kau­li­mel­la muo­vi­pus­sis­sa. Li­sää jouk­koon su­la­tet­tu ras­va ja se­koi­ta ta­sai­sek­si. Pai­ne­le seos lei­vin­pa­pe­ril­la vuo­ra­tun suo­ra­kai­teen muo­toi­sen vuo­an poh­jal­le (noin 20 x 30 cm).

2. Val­mis­ta jää­dy­ke­mas­sa. Vat­kaa ker­ma peh­me­äk­si vaah­dok­si. Vat­kaa val­ku­ai­nen ko­vak­si vaah­dok­si. Li­sää jouk­koon so­ke­ri ja va­nil­ja­so­ke­ri lop­pu­vai­hees­sa ja vat­kaa vie­lä het­ki. Yh­dis­tä vaah­dot va­ro­vas­ti, maus­ta sit­ruu­na­me­hul­la ja kään­te­le jouk­koon myös kar­pa­lot. Mu­ren­na ma­ren­git ja kään­te­le mas­saan. Le­vi­tä jää­dy­ke­mas­sa vuo­kaan kek­si­poh­jan pääl­le. Lai­ta pa­kas­ti­meen jää­ty­mään 3–4 tun­nin ajak­si.

3. Val­mis­ta sii­rap­pi se­koit­ta­mal­la kaik­ki ai­nek­set kes­ke­nään. An­na maus­tua en­nen tar­joi­lua.

4. Leik­kaa jää­dy­ke an­nos­pa­loik­si ja tar­joa kar­pa­lo­sii­ra­pin ja kar­pa­loi­den kera.