15 - 20 an­nos­ta

4 mu­naa

1 1/2 dl so­ke­ria

1 dl veh­nä­jau­ho­ja

3 rkl pe­ru­na­jau­ho­ja

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

1 tl lei­vin­jau­het­ta

Kar­pa­lo­mous­se:

4 lii­va­te­leh­teä + tilk­ka kuu­maa vet­tä

2 dl vis­pi­ker­maa

1 dl to­mu­so­ke­ria

200 g kar­pa­loi­ta so­seu­tet­tu­na

2 - 3 rkl kar­pa­lo­li­köö­riä

Koo­kos­mous­se:

5 lii­va­te­leh­teä + tilk­ka kuu­maa vet­tä

2 dl vis­pi­ker­maa

3/4 dl to­mu­so­ke­ria

2 - 3 tl va­nil­ja­so­ke­ria

2 dl koo­kos­ker­maa

2 val­ku­ais­ta

Reu­noil­le:

2 dl vis­pi­ker­maa

2 - 3 rkl to­mu­so­ke­ria

1/4 tl va­nil­ja­so­ke­ria

Ko­ris­te­luun:

koh­mei­sia kar­pa­loi­ta

to­mu­so­ke­ria

1. Val­mis­ta kää­re­tort­tu­poh­ja. Vaah­do­ta mu­nat ja so­ke­ri. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään ja li­sää vaah­toon sii­vi­län läpi. Kään­te­le tai­ki­na ta­sai­sek­si ja le­vi­tä lei­vin­pa­pe­rin pääl­le. Kyp­sen­nä 225 as­tees­sa noin 8 mi­nuut­tia. Ku­moa levy so­ke­roi­dul­le lei­vin­pa­pe­ril­le.

2. Val­mis­ta kar­pa­lo­mous­se. Lai­ta lii­va­te­leh­det kyl­mään ve­teen li­ko­a­maan. Vaah­do­ta ker­ma ja maus­ta so­ke­ril­la. Li­sää kar­pa­lo­so­se ja -li­köö­ri. Pu­ris­ta lii­va­te­leh­dis­tä lii­ka vesi pois, liu­o­ta ne tilk­kaan kuu­maa vet­tä, an­na jääh­tyä het­ki ja li­sää mous­seen.

3. Val­mis­ta koo­kos­mous­se. Lai­ta lii­va­te­leh­det kyl­mään ve­teen li­ko­a­maan. Vaah­do­ta ker­ma ja maus­ta so­ke­reil­la. Li­sää koo­kos­ker­ma. Vaah­do­ta val­ku­ai­set ja kään­te­le va­ro­vas­ti ker­ma­se­ok­seen. Pu­ris­ta lii­va­te­leh­dis­tä lii­ka vesi pois, liu­o­ta ne tilk­kaan kuu­maa vet­tä, an­na jääh­tyä het­ken ja li­sää mous­seen.

4. Ota kää­re­tor­tus­ta kak­si ir­to­poh­ja­vuo­an ko­kois­ta (hal­kai­si­jal­taan noin 20 - 24 cm) le­vyä. Ka­kun alim­mai­sen le­vyn voi koo­ta myös pa­lois­ta.

5. Leik­kaa lei­vin­pa­pe­ris­ta ir­to­poh­ja­vuo­an poh­jan ko­koi­nen pala ja lai­ta se vuo­kaan. Pai­na pääl­le toi­nen kak­ku­le­vy ja le­vi­tä sen pääl­le kar­pa­lo­mous­se. Pai­na pääl­le kol­mas kak­ku­le­vy ja le­vi­tä pääl­le koo­kos­mous­se. Pei­tä kel­mul­la ja an­na jäh­met­tyä jää­kaa­pis­sa seu­raa­vaan päi­vään.

6. Ir­ro­ta kak­ku vuo­as­ta. Vaah­do­ta ker­ma ja so­ke­rit. Le­vi­tä ker­ma­vaah­to ka­kun reu­noil­le. Pyö­räy­tä koh­mei­set kar­pa­lot to­mu­so­ke­ris­sa ja ko­ris­te­le kak­ku niil­lä.