noin 6-8 an­nos­ta

2 ruuk­kua ru­co­laa

2 ruuk­kua roo­man­sa­laat­tia

100 g pu­na­man­gol­din leh­tiä

nip­pu ke­vät­si­pu­lia

2–3 avo­ka­doa

tilk­ka sit­ruu­na­me­hua

400 g kuo­rit­tu­ja kat­ka­ra­pu­ja

Kas­ti­ke:

2 dl rans­kan­ker­maa

3 rkl ke­vyt­ma­jo­nee­sia

1 tl wa­sa­bia

1–2 rkl li­me­me­hua

1. Val­mis­ta en­sin kas­ti­ke. Se­koi­ta rans­kan­ker­ma ja ma­jo­nee­si. Maus­ta wa­sa­bil­la ja li­me­me­hul­la.

2. Revi ru­co­lat ja roo­man­sa­laat­ti so­pi­vik­si suu­pa­loik­si. Se­koi­ta jouk­koon pu­na­man­gol­din leh­det. Hie­non­na ke­vät­si­pu­lin var­ret ja li­sää jouk­koon.

3. Hal­kai­se avo­ka­dot, pois­ta ki­vet ja kuo­ret. Pa­loit­te­le avo­ka­dot ja pirs­kot­te­le pääl­le sit­ruu­na­me­hua.

4. Li­sää avo­ka­dot ja kat­ka­ra­vut sa­laat­tiin, ja kään­te­le va­ro­vas­ti se­kai­sin. Tar­joa wa­sa­bi­kas­tik­keen kera.