4 sa­lot­ti­si­pu­lia

1 val­ko­si­pu­lin­kyn­si

1 tl jau­het­tua ko­ri­an­te­ria

1/2 tl jau­het­tua jee­raa eli juus­to­ku­mi­naa

1/2 tl ka­ne­lia

1/2 tl kur­ku­maa

1 rkl tuo­ret­ta sil­put­tua in­ki­vää­riä

2 rkl öl­jyä

200 g tuo­rei­ta sii­ta­ke­sie­niä

1 ke­sä­kur­pit­sa

2 pork­ka­naa

1 kel­tai­nen pap­ri­ka

15 cm pala pur­jo­si­pu­lia

1 tlk (400 ml) koo­kos­mai­toa

4 dl vet­tä

1 tl fa­rii­ni­so­ke­ria

2 1/2 rkl ma­ke­aa soi­ja­kas­ti­ket­ta

1. Kuo­ri ja silp­pua sa­lot­ti­si­pu­lit ja val­ko­si­pu­lin­kyn­si. Puh­dis­ta sie­net tar­vit­ta­es­sa. Pois­ta sii­tak­keis­ta kan­nat ja leik­kaa la­kit vii­pa­leik­si.

2. Huuh­te­le ke­sä­kur­pit­sa ja leik­kaa se sen­tin pak­sui­sik­si vii­pa­leik­si. Leik­kaa vii­pa­leet vie­lä puo­lik­si. Kuo­ri ja huuh­te­le pork­ka­nat ja leik­kaa ne ohuik­si ti­kuik­si.

3. Huuh­te­le pap­ri­ka ja pois­ta sii­tä sekä sie­me­net et­tä val­koi­set si­sä­o­sat. Leik­kaa pap­ri­ka sui­ka­leik­si. Huuh­te­le pur­jo­si­pu­li huo­lel­li­ses­ti ja leik­kaa se ohuik­si ti­kuik­si.

4. Kuu­men­na öl­jy kat­ti­las­sa ja li­sää maus­teet, si­pu­li­silp­pu ja sie­ni­vii­pa­leet. Kuul­lo­ta het­ken ai­kaa, mut­ta älä an­na ai­nes­ten saa­da vä­riä.

5. Li­sää koo­kos­mai­to,vesi ja lo­put pil­ko­tut kas­vik­set. Kei­tä noin 15 mi­nuut­tia. Maus­ta lo­puk­si fa­rii­ni­so­ke­ril­la ja soi­ja­kas­tik­keel­la.