1 pur­jo­si­pu­li

1 fen­ko­li

2 pork­ka­naa

1/2 rkl voi­ta

1/2 rkl öl­jyä

7 dl vet­tä

2 1/2 dl val­ko­vii­niä

2 ka­la­lie­mi­kuu­ti­o­ta

1 tl suo­laa

1 pkt sah­ra­mia (0,5 g)

1/2–1 tl cur­rya

300 g lo­hi­fi­lee­tä

200 g ah­ven­fi­lee­tä

300 g hau­ki­fi­lee­tä

pip­pu­ria

2 dl ruo­ka­ker­maa

1/2 dl tuo­ret­ta sil­put­tua til­liä

1. Sui­ka­loi pur­jo. Kuo­ri ja sui­ka­loi fen­ko­li ja pork­ka­nat.

2. Kuul­lo­ta kas­vik­sia voi-öl­jy­se­ok­ses­sa laa­ke­as­sa kat­ti muu­ta­ma mi­nuut­ti, mut­ta älä an­na nii­den saa­da vä­riä

3. Li­sää vesi, val­ko­vii­ni, lie­mi­kuu­ti­ot, suo­la, sah­ra­mi ja cur­ry. Kei­tä kes­ki­läm­möl­lä noin 15 mi­nuut­tia.

4. Kuu­ti­oi ka­la­fi­leet ja li­sää ne kat­ti­laan. Kei­tä va­ro­vas­ti noin mi­nuut­ti, jot­ta ka­la­pa­lat ei­vät ha­joa. Li­sää lo­puk­si ruo­ka­ker­ma ja sil­put­tu til­li. Tar­joi­le hy­vän lei­vän kera.