Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

MARI HAR­JU­LA  • KU­VAU­SA­VUS­TA­JA MI­KA­E­LA AN­TIN • VII­NI­SUO­SI­TUS SARI SIRÉN • KU­VAT FA­BI­AN BJÖRK KOTI JA KEIT­TIÖ 1–2/2015 

Lammas­li­ha­pul­la­leivät

Focaccialeivät täytetään lammas­pyö­ry­köillä, mausteisella tsatsikilla ja kasviksilla.

4–6 täy­tet­tyä lei­pää

Fo­cac­cia:

2 ½ dl vet­tä

2 tl kui­va­hii­vaa

¾ tl suo­laa

1 tl so­ke­ria

noin 6 dl veh­nä­jau­ho­ja

olii­vi­öl­jyä

noin 1 dl olii­ve­ja

tuo­ret­ta ros­ma­rii­nia

me­ri­suo­la­hiu­ta­lei­ta

Feta-mu­na­koi­so-lam­mas­pyö­ry­kät:

1 mu­na­koi­so (400 g)

½ rkl olii­vi­öl­jyä

500 g lam­paan­jau­he­li­haa

½ dl tuo­ret­ta per­sil­jaa hie­non­net­tu­na

½ dl tuo­ret­ta mint­tua hie­non­net­tu­na

1 rkl raas­tet­tua sit­ruu­nan­kuor­ta

2–3 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

200 g fe­ta­juus­toa

½ tl suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

1 rkl olii­vi­öl­jyä

Tsat­si­ki:

puo­li­kas kurk­ku

1 val­ko­si­pu­lin­kyn­si

2 ½ dl pak­sua kreik­ka­lais­ta jo­gurt­tia

1 rkl tuo­ret­ta mint­tua hie­non­net­tu­na

1 tl hu­na­jaa

¼ tl ku­mi­naa mort­te­lis­sa hie­non­net­tu­na

me­ri­suo­laa hiu­ta­lei­na ja val­ko­pip­pu­ria rou­hit­tu­na

Li­säk­si:

2–3 to­maat­tia

1 si­pu­li

eri­lai­sia sa­laat­te­ja

tuo­ret­ta mint­tua

1. Val­mis­ta en­sin fo­cac­cia. Liu­o­ta hii­va kä­den­läm­pöi­seen ve­teen. Li­sää maus­teet ja alus­ta jouk­koon jau­hot. Pai­ne­le tai­ki­na uu­ni­vuo­kaan (noin 20 x 30 cm) ja an­na ko­hota puo­li tun­tia. Öl­jyä pin­ta ja pai­nele pääl­le olii­ve­ja. Ri­pot­te­le pääl­le ros­ma­rii­nia ja me­ri­suo­la­hiu­ta­lei­ta. Pais­ta uu­nis­sa 200 as­tees­sa noin 15–20 mi­nuut­tia. An­na jääh­tyä.

2. Val­mis­ta tsat­si­ki. Raas­ta kurk­ku ja va­lu­ta yli­mää­räi­nen nes­te sii­vi­läs­sä pois. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­lin­kyn­si. Se­koi­ta kaik­ki ai­nek­set jo­gur­tin jouk­koon ja an­na maus­tua vii­le­äs­sä.

3. Kuu­ti­oi mu­na­koi­sot ja le­vi­tä pel­lil­le. Pirs­ko­ta pääl­le olii­vi­öl­jy ja paah­da uu­nis­sa 200 as­tees­sa noin 30 mi­nuut­tia. An­na jääh­tyä.

4. Lai­ta jau­he­li­ha, yr­tit ja sit­ruu­na­raas­te kul­hoon. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­lin­kyn­net ja li­sää kul­hoon. Mu­ren­na jouk­koon myös fe­ta­juus­to. Se­koi­ta ta­sai­sek­si mas­sak­si. Pyö­rit­te­le mas­sas­ta noin 35–40 li­ha­pyö­ryk­kää.

5. Kuu­men­na pan­nul­la olii­vi­öl­jyä ja pais­ta pyö­ry­köi­tä sii­nä vä­lil­lä kään­nel­len noin 5 mi­nuut­tia, kun­nes ne saa­vat kau­niin pais­to­pin­nan. Siir­rä li­ha­pul­lat lei­vin­pa­pe­rin pääl­le pel­lil­le ja jat­ka pais­ta­mis­ta vie­lä uu­nis­sa 200 as­tees­sa noin 5–7 mi­nuut­tia, kun­nes ne ovat kyp­siä.

6. Ko­koa lei­vät. Vii­pa­loi to­maa­tit ja si­pu­li. Leik­kaa lei­pä 4–6 osaan ja hal­kai­se lei­vät. Lai­ta vä­liin sa­laat­tia, to­maat­ti­vii­pa­lei­ta, si­pu­li­ren­kai­ta, pyö­ry­köi­tä ja tsat­si­kia.

Vii­ni­suo­si­tus: Tum­man mar­jai­nen ja yrt­ti­nen Agat­hon Lim­nio Ca­ber­net Sau­vig­non 2009, Kreik­ka, 12,99 e, luo­mu

Lue Myös

Linssikeitto vegeillä höystettynä

Lammaskofta-vartaat

Pekoniin käärityt taatelit

Linssikeitto vegeillä höystettynä

Lammaskofta-vartaat

Pekoniin käärityt taatelit

Bresaola-rucolasalaatti

Chorizo-hodarit

Lammaspyörykät tulisessa Arrabiata-kastikkeessa

Dukkah-maustettu karitsankare

Aasialainen nyhtölammas, kasvis-yrttikvinoa ja kaalisalaatti

Lampaan paahtopaisti ja harissamaustevoi

Dukkah-maustettu karitsankare

Aasialainen nyhtölammas, kasvis-yrttikvinoa ja kaalisalaatti

Lampaan paahtopaisti ja harissamaustevoi

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 9/2023?

"Tuossa talossa haluaisin asua" ajatteli Juulianna Mäkelä, ja sattuma vei lopulta lapsiperheen juuri siihen mansar­di­kat­toiseen puutaloon

ByPiasin Pia Erlundilla on pala Mallorcaa Suomen Rivieralla – Hangossa

Suomen kauneimmaksi valittu koti Kajaanissa entisen kirjastotalon ullakolla: "Huomasimme sattumalta, että kaupunki myy vanhoja kiinteistöjään"

1950-luvun talo uudistui Annikin ja Ulfin käsissä: ”Sisustuksessa voi surutta yhdistää uutta ja vanhaa”

Parmigiana di melanzane eli tomaattinen munakoisopaistos Sisiliasta

Uuteen taloon haettiin ja onnistuttiin luomaan perinteisen rintamiestalon kodikkuutta

Paistettu kukkakaalikuskus on mainio lisuke

Kurpitsainen toscakakku

Loppukesällä puutarhassa hehkuvat daaliat

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Upea syksy ­– satoa & tunnelmaa -lehti on ilmestynyt!

Strömsön tv-nikkari Jim Björni arvostaa kauniisti tehtyjä esineitä ja rakenteita – ne luovat elämänlaatua

Neljän raaka-aineen raikas marjasorbetti

Appelsini-fenkolisalaatti vie Sisiliaan

Kokoa rento ja näyttävä jälkiruoka: Mascarpone-lakkadippi & kandi­so­ke­ri­keksit

Romanttisesta punamul­ta­tor­pasta moderniin valmistaloon – Ritva ja Ilkka vaihtoivat helpompaan asumiseen

Fenkoli-fetarisotolla täytetyt kaalikääryleet

Sekoita mustikkainen smash cocktail

Friteeratut kukka- ja parsakaalit curry-mangodipin kera

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 9/2023?

"Tuossa talossa haluaisin asua" ajatteli Juulianna Mäkelä, ja sattuma vei lopulta lapsiperheen juuri siihen mansar­di­kat­toiseen puutaloon

ByPiasin Pia Erlundilla on pala Mallorcaa Suomen Rivieralla – Hangossa

Suomen kauneimmaksi valittu koti Kajaanissa entisen kirjastotalon ullakolla: "Huomasimme sattumalta, että kaupunki myy vanhoja kiinteistöjään"

1950-luvun talo uudistui Annikin ja Ulfin käsissä: ”Sisustuksessa voi surutta yhdistää uutta ja vanhaa”

Parmigiana di melanzane eli tomaattinen munakoisopaistos Sisiliasta

Uuteen taloon haettiin ja onnistuttiin luomaan perinteisen rintamiestalon kodikkuutta

Paistettu kukkakaalikuskus on mainio lisuke

Kurpitsainen toscakakku

Loppukesällä puutarhassa hehkuvat daaliat

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Upea syksy ­– satoa & tunnelmaa -lehti on ilmestynyt!

Strömsön tv-nikkari Jim Björni arvostaa kauniisti tehtyjä esineitä ja rakenteita – ne luovat elämänlaatua

Neljän raaka-aineen raikas marjasorbetti

Appelsini-fenkolisalaatti vie Sisiliaan

Kokoa rento ja näyttävä jälkiruoka: Mascarpone-lakkadippi & kandi­so­ke­ri­keksit

Romanttisesta punamul­ta­tor­pasta moderniin valmistaloon – Ritva ja Ilkka vaihtoivat helpompaan asumiseen

Fenkoli-fetarisotolla täytetyt kaalikääryleet

Sekoita mustikkainen smash cocktail

Friteeratut kukka- ja parsakaalit curry-mangodipin kera

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2