1 kg var­hais­pork­ka­noi­ta

Kei­tin­lie­mi:

5 dl vet­tä

1 tl suo­laa

1 tl murs­kat­tu­ja ku­mi­nan­sie­me­niä

Lips­tik­ka­ma­ri­na­di:

1 dl hy­vä­laa­tuis­ta olii­vi­öl­jyä

2 rkl vaa­le­aa bal­sa­mi­vii­nie­tik­kaa tai val­ko­vii­nie­tik­kaa

suo­laa

mus­ta­pip­pu­ria

1 tl ruo­ko­ki­de­so­ke­ria

2 rkl sil­put­tua tuo­ret­ta lips­tik­kaa

1. Raa­pu­ta pork­ka­nat puh­taik­si. Kie­hau­ta vesi, suo­la ja ku­mi­nan­sie­me­net ja kei­tä sii­nä pork­ka­nat lä­hes kyp­sik­si. Va­lu­ta pork­ka­nat ja pidä ne läm­pi­mi­nä kan­nen al­la.

2. Se­koi­ta ma­ri­na­di ja kaa­da se pork­ka­noil­le. An­na maus­tua vä­hin­tään 10 mi­nuut­tia. Tar­joi­le li­han tai ka­lan kera.