10–12 an­nos­ta

Mu­ro­tai­ki­na:

125 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

1 dl so­ke­ria

1 muna

2 ½ dl veh­nä­jau­ho­ja

1 tl lei­vin­jau­het­ta

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

Li­säk­si:

fo­li­o­ta

1 pss kui­vat­tu­ja her­nei­tä

Täy­te:

noin 10 luu­mua

1 dl Coint­re­au-li­köö­riä

125 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

180 g man­te­li­jau­het­ta

1 ½ dl so­ke­ria

3 mu­naa

Pääl­le:

man­te­li­las­tu­ja

to­mu­so­ke­ria

1. Vaah­do­ta ras­va ja so­ke­ri. Li­sää muna. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään ja li­sää eris­sä tai­ki­naan. Pei­tä kel­mul­la ja lai­ta jää­kaap­piin te­key­ty­mään puo­lek­si tun­nik­si.

2. Hal­kai­se luu­mut ja pois­ta niis­tä ki­vet. Lai­ta luu­mut kul­hoon ja kaa­da pääl­le li­köö­ri. An­na maus­tua noin 15 mi­nuut­tia.

3. Pai­ne­le tai­ki­na pii­ras­vuo­an poh­jal­le ja reu­noil­le. Pis­te­le haa­ru­kal­la. Lai­ta pääl­le fo­li­o­ta ja kaa­da fo­li­on pääl­le her­neet. Esi­pais­ta poh­jaa uu­nis­sa 175–200 as­tees­sa noin 10 mi­nuut­tia. Pois­ta fo­lio ja her­neet.

4. Su­la­ta ras­va kat­ti­las­sa. Se­koi­ta jouk­koon man­te­li­jau­hot, so­ke­ri ja mu­nat. Kaa­da täy­te esi­pais­te­tun poh­jan pääl­le.

5. Pai­ne­le man­te­li­täyt­tee­seen puo­lik­kaat luu­mut kuo­ri­puo­li ylös­päin. Ri­pot­te­le pääl­le man­te­li­las­tu­ja.

6. Lai­ta pii­ras uu­niin ja jat­ka pais­ta­mis­ta vie­lä 30–40 mi­nuut­tia.

7. Ko­ris­te­le to­mu­so­ke­ril­la en­nen tar­joi­lua.