400 g nau­dan­mak­saa

400 g jau­het­tua nau­dan­li­haa

1 pkt pe­ko­nia

150 g sa­vu­kink­kua

3 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

tim­ja­mia

10 kpl ka­ta­jan­mar­jo­ja

rou­hit­tua val­ko­pip­pu­ria

1 tl suo­laa

1 dl val­ko­vii­niä

1. Leik­kaa mak­sa, pe­ko­ni ja kink­ku hie­man pie­nem­mik­si pa­loik­si. Hie­non­na ka­ta­jan­mar­jat huh­ma­rees­sa. Jau­ha mo­ni­toi­mi­ko­nees­sa en­sin mak­sa, pe­ko­ni ja kink­ku. Li­sää jau­he­li­ha ja maus­teet sekä val­ko­vii­ni ja an­na ko­neen käy­dä kun­nes mas­sa on ta­sais­ta.

2. Kuu­men­na uu­ni 150 as­tee­seen. Kaa­da tai­ki­na pa­tee­vuo­kaan tai pit­kä­no­mai­seen lei­pä­vuo­kaan. Kyp­sen­nä uu­nis­sa noin 1 ½ tun­tia, kun­nes pa­tee on kiin­teä ja ir­to­aa rei­lus­ti vuo­an reu­nois­ta.

3. An­na jääh­tyä, ku­moa ja vii­pa­loi. Tar­joa puo­luk­ka-pu­na­si­pu­li­hil­lok­keen kera.