2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

n. 1 ½ dl hy­vää olii­vi­öl­jyä

1 tl val­kois­ta bal­sa­mi­coa

1 tl ko­ko­nai­sia mus­ta­pip­pu­rei­ta

¼ tl kui­vat­tua chi­li­rou­het­ta

muu­ta­ma ok­sa (sit­ruu­na)tim­ja­mia

1 pkt (200 g) fe­ta­juus­toa

1. Kuo­ri ja vii­pa­loi val­ko­si­pu­lit. Se­koi­ta ne öl­jyn, eti­kan ja maus­tei­den kans­sa pie­nes­sä as­ti­as­sa. Lai­ta maus­tet­tuun öl­jyyn juus­to. Pei­tä kel­mul­la ja nos­ta vii­le­ään vä­hin­tään vuo­ro­kau­dek­si.

2. Tar­joa juus­to sel­lai­se­naan lei­vän kans­sa osa­na an­ti­pas­to­pöy­tää tai vaik­ka­pa kreik­ka­lai­ses­sa sa­laa­tis­sa. Ma­ri­noin­ti­lie­mi kan­nat­taa käyt­tää sa­laa­tin­kas­tik­keek­si. Sa­mal­la oh­jeel­la voi ma­ri­noi­da mui­ta­kin juus­to­ja.