1–2 ome­naa

2 rkl sit­ruu­na­me­hua

noin 2 cm:n pät­kä tuo­ret­ta in­ki­vää­riä

1 l vet­tä

1 ka­ne­li­tan­ko

1/2 dl fa­rii­ni­so­ke­ria

1 1/2 rkl pe­ru­na­jau­ho­ja + tilk­ka vet­tä

Va­nil­ja-ka­ne­li­vaah­to:

150 g rans­kan­ker­maa

1 va­nil­ja­tan­ko

2–3 rkl to­mu­so­ke­ria

ri­paus ka­ne­lia

1. Kuo­ri ome­nat ja pois­ta sie­men­ko­ta. Leik­kaa ome­nat pie­nik­si kuu­ti­oik­si. Pirs­ko­ta pääl­le sit­ruu­na­me­hua tum­mu­mi­sen es­tä­mi­sek­si. Kuo­ri ja hie­non­na in­ki­vää­ri.

2. Mit­taa vesi, ka­ne­li­tan­ko, fa­rii­ni­so­ke­ri ja in­ki­vää­ri kat­ti­laan. Kei­tä mie­dol­la läm­möl­lä 10–15 mi­nuut­tia. Sii­vi­löi lie­mi ja kaa­da ta­kai­sin kat­ti­laan.

3. Li­sää ome­na­kuu­ti­ot ja ve­si­tilk­kaan se­koi­tet­tu pe­ru­na­jau­ho ja kie­hau­ta.

4. Val­mis­ta va­nil­ja­vaah­to. Hal­kai­se va­nil­ja­tan­ko ja raa­pu­ta sie­me­net rans­kan­ker­maan. Li­sää so­ke­ri ja ka­ne­li. Vat­kaa säh­kö­vat­kai­mel­la löy­säh­kök­si vaah­dok­si.

5. Tar­joa ome­na­keit­to va­nil­ja­vaah­don kera.