6-8 vii­pa­let­ta

200 g sak­san­päh­ki­nöi­tä

2 dl vaa­le­aa mus­co­va­do tai ruo­ko­ki­de­so­ke­ria

4 val­ku­ais­ta

1 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 tl lei­vin­jau­het­ta

1 tl jau­het­tua kar­de­mum­maa

Kos­tu­tus­lie­mi:

2 rkl sit­ruu­na­me­hua

2 rkl ap­pel­sii­ni­me­hua

2 rkl vet­tä

2 rkl so­ke­ria

1/2 dl man­te­li­li­köö­riä

Tar­joi­luun:

tuo­rei­ta vii­ku­noi­ta tai mui­ta he­del­miä

Hu­na­ja­jo­gurt­ti:

1/2 l maus­ta­ma­ton­ta jo­gurt­tia

4 rkl juok­se­vaa hu­na­jaa

1. Voi­te­le ja korp­pu­jau­ho­ta huo­lel­li­ses­ti pyö­reä (hal­kai­si­jal­taan noin 20 cm) ir­to­poh­ja­vuo­ka. Vuo­raa kah­vin­suo­da­tin suo­da­tin­pa­pe­ril­la ja kaa­da sii­hen jo­gurt­ti va­lu­maan. An­na va­lua noin tun­nin ajan. Jau­ha päh­ki­nät hie­nok­si mo­ni­toi­mi­ko­nees­sa.

2. Se­koi­ta yh­teen päh­ki­nä­jau­he, so­ke­ri ja val­ku­ai­set. Li­sää lo­puk­si veh­nä­jau­hot, joi­hin on se­koi­tet­tu lei­vin­jau­he ja kar­de­mum­ma. Le­vi­tä tai­ki­na kak­ku­vuo­kaan.

3. Pais­ta kak­kua 175-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 35-40 mi­nuut­tia, kun­nes se on vaa­le­an­rus­kea ja ir­to­aa vuo­an reu­nois­ta. Ir­ro­ta kak­ku vuo­as­ta hie­man jääh­ty­nee­nä.

4. Mit­taa kat­ti­laan kaik­ki kos­tu­tus­lie­men ai­nek­set li­köö­riä lu­kuun ot­ta­mat­ta. Kuu­men­na lä­hes kie­hu­vak­si ja li­sää lo­puk­si li­köö­ri. Lu­si­koi läm­min lie­mi tar­joi­lu­va­dil­le nos­te­tun ka­kun pääl­le. An­na ka­kun ve­täy­tyä noin puo­len tun­nin ajan. Ko­ris­te­le tuo­reil­la vii­ku­noil­la tai muil­la ha­lu­a­mil­la­si he­del­mil­lä.

5. Tar­joi­le hu­na­ja­jo­gur­tin kans­sa.