Pais­tet­tu kuk­ka­kaa­li­kus­kus

20 min . help­po . 8 e

4 an­nos­ta

400 g kuk­ka­kaa­lia

3 rkl öl­jyä

1 tl juus­to­ku­mi­naa

1 tl kur­ku­maa

½ tl chi­liä

½ tl ka­ne­lia

½ tl suo­laa

½ dl suo­la­päh­ki­nöi­tä

½ dl ru­si­noi­ta

1 dl tuo­ret­ta hie­non­net­tua mint­tua tai leh­ti­per­sil­jaa

1 rkl vas­ta­pu­ris­tet­tua sit­ruu­na­me­hua

1. Pese kuk­ka­kaa­li, leik­kaa puo­lik­si ja pois­ta kan­ta. Leik­kaa mah­dol­li­sim­man pie­nik­si mu­ruik­si.

2. Kuu­men­na öl­jy pais­tin­pan­nul­la. Li­sää kuk­ka­kaa­li­mu­ru ja maus­teet. Pais­ta vii­ti­sen mi­nuut­tia se­koi­tel­len. Li­sää päh­ki­nät, ru­si­nat, yr­tit ja sit­ruu­na­me­hu. Pais­ta vie­lä pari mi­nuut­tia.