Oh­je nel­jäl­le

400 g val­koi­sia mi­ni­par­so­ja

150 g kyl­mä­sa­vu­loh­ta

1 si­pu­li

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

2 rkl olii­vi­öl­jyä

1 dl kas­vis­lien­tä

2 dl ker­maa

suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

ri­paus mus­kot­ti­päh­ki­nää

yh­den li­me­tin raas­tet­tu kuo­ri ja mehu

Li­säk­si:

400 g tag­li­a­tel­le­pas­taa

ru­co­laa

1. Esi­kä­sit­te­le ja pa­loit­te­le par­sat. Sui­ka­loi kyl­mä­sa­vu­lo­hi. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­li ja val­ko­si­pu­lin­kyn­net.

2. Kuu­men­na öl­jy kat­ti­las­sa, li­sää val­ko­si­pu­lit, si­pu­lit ja par­sat ja kuul­lo­ta het­ki. Li­sää kas­vis­lie­mi, lai­ta kan­si pääl­le ja hau­du­ta rei­lut 5 mi­nuut­tia.

3. Kei­tä pas­ta pak­kauk­sen oh­jeen mu­kaan.

4. Li­sää ker­ma ja maus­teet ja hau­du­ta vie­lä pari mi­nuut­tia. Se­koi­ta kas­tik­kee­seen sui­ka­loi­tu kyl­mä­sa­vu­lo­hi ja läm­mi­tä vie­lä het­ki.

5. Va­lu­ta pas­ta ja se­koi­ta kas­tik­keen jouk­koon ja tar­joa kuu­ma­na ru­co­lal­la vii­meis­tel­ty­nä.