Pis­taa­si-her­ne­pes­to­pas­ta

20 min . hel­poh­ko . 9 e

4 an­nos­ta

350 g spa­get­tia

Her­ne­pes­to:

1 pus­si (200 g) pa­kas­te­her­nei­tä

1 ruuk­ku ba­si­li­kaa

3 rkl olii­vi­öl­jyä

2 rkl sit­ruu­na­me­hua

2 pien­tä val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 tl suo­laa

½ tl mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

1 dl raas­tet­tua par­me­saa­nia

3 rkl rou­hit­tua pis­taa­sia

Tar­joi­luun:

raas­tet­tua par­me­saa­nia

1. Kei­tä pas­ta pak­kauk­sen oh­jeen mu­kaan.

2. Tee kas­ti­ke. Su­la­ta her­neet ja ota va­jaa desi erik­seen ko­ris­te­lua var­ten. Lai­ta her­neet te­ho­leik­ku­riin. Li­sää ba­si­li­kan­leh­det, öl­jy, sit­ruu­na­me­hu, par­me­saa­ni ja pis­taa­sit. Maus­ta suo­lal­la ja pip­pu­ril­la. Aja pes­to­mai­sek­si tah­nak­si. Jos seos tun­tuu lii­an ta­na­kal­ta, ohen­na öl­jyl­lä tai pas­tan kei­tin­ve­del­lä.

3. Yh­dis­tä kei­tet­ty pas­ta ja kas­ti­ke. Vii­meis­te­le her­neil­lä ja par­me­saa­ni­raas­teel­la.

Simppeleitä ja hyviä kasvispastaohjeita ei ole koskaan liikaa! Tämä herneistä surautettava pestomainen kastike valmistuu nopeasti ja pullistelee nälkää loitolla pitäviä proteiineja.