Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

Koti ja keit­tiö 12/2010 Ku­vaus­jär­jes­te­lyt Jut­ta Ylä-Mo­no­nen ja Kat­ri Schrö­der Ruo­ka Kat­ri Schrö­der Ku­vat Ar­to Vuo­he­lai­nen

Puoluk­kag­raa­vattu lohi

Graavaamalla joulukalat itse saat säädeltyä suolan määrää. Puolukka antaa lohelle loisteliaan punaisen sävyn.

10–12 an­nos­ta

noin 800 g lo­hi­fi­lee­tä

nah­koi­neen

2 rkl kon­jak­kia

2 1/2 rkl kar­ke­aa me­ri­suo­laa

1 rkl so­ke­ria

1/2 tl rou­hit­tua val­ko­pip­pu­ria

2 dl pa­kas­te­puo­lu­koi­ta

Ko­ris­teek­si:

puo­lu­koi­ta ja tuo­ret­ta til­liä

1. Nos­ta lo­hi­fi­lee leik­kuu­lau­dal­le nah­ka­puo­li alas­päin. Pois­ta ruo­dot ja si­ve­le ka­lan pin­taan kon­jak­kia. Ri­pot­te­le pääl­le suo­laa, so­ke­ria ja rou­hit­tua val­ko­pip­pu­ria.

2. Kää­ri kala tiu­kas­ti voi­pa­pe­riin ja pei­tä muo­vi­kel­mul­la. Pääl­le voit nos­taa ke­vy­en pai­non, esi­mer­kik­si ka­pe­an leik­kuu­lau­dan. An­na ka­lan maus­tua kyl­mäs­sä yön yli.

3. An­na puo­lu­koi­den su­laa hie­man. Murs­kaa ne ke­vy­es­ti. Le­vi­tä puo­lu­kat ta­sai­ses­ti ka­lan pääl­le. Kää­ri kala ta­kai­sin pa­pe­riin ja kel­muun ja nos­ta kyl­mään maus­tu­maan ja saa­maan vä­riä vie­lä

1/2–1 vuo­ro­kau­dek­si.

4. Pyy­hi ka­lan pin­ta puh­taak­si puo­lu­kois­ta ja maus­teis­ta ja pai­ne­le kui­vak­si ta­lous­pa­pe­ril­la. Leik­kaa fi­lee te­rä­väl­lä veit­sel­lä ohuik­si vi­noik­si vii­pa­leik­si aloit-taen fi­leen le­ve­äm­mäs­tä pääs­tä. Nos­ta fi­leet lo­mit­tain tar­joi­lu­as-ti­aan. Ko­ris­te­le puo­lu­koil­la ja til­li­nok­sil­la

Val­mis­tu­sai­ka: noin 30 min. + graa­vaan­tu­mi­sai­ka 2 vrk

Lue Myös

Seesamisiika ja salaatti

Savumarinoidut lohipalat

Sinappisilli

Seesamisiika ja salaatti

Savumarinoidut lohipalat

Sinappisilli

Silakkaceviche

Tomaatti-kalakeitto ja yrttiaioli

Vartaaseen pujotettu siika

Ginigraavattu siikaherkku

Japanilaisittain graavattu lohi

Kaprissilli

Ginigraavattu siikaherkku

Japanilaisittain graavattu lohi

Kaprissilli

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 9/2023?

"Tuossa talossa haluaisin asua" ajatteli Juulianna Mäkelä, ja sattuma vei lopulta lapsiperheen juuri siihen mansar­di­kat­toiseen puutaloon

ByPiasin Pia Erlundilla on pala Mallorcaa Suomen Rivieralla – Hangossa

Suomen kauneimmaksi valittu koti Kajaanissa entisen kirjastotalon ullakolla: "Huomasimme sattumalta, että kaupunki myy vanhoja kiinteistöjään"

1950-luvun talo uudistui Annikin ja Ulfin käsissä: ”Sisustuksessa voi surutta yhdistää uutta ja vanhaa”

Parmigiana di melanzane eli tomaattinen munakoisopaistos Sisiliasta

Uuteen taloon haettiin ja onnistuttiin luomaan perinteisen rintamiestalon kodikkuutta

Paistettu kukkakaalikuskus on mainio lisuke

Kurpitsainen toscakakku

Loppukesällä puutarhassa hehkuvat daaliat

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Upea syksy ­– satoa & tunnelmaa -lehti on ilmestynyt!

Strömsön tv-nikkari Jim Björni arvostaa kauniisti tehtyjä esineitä ja rakenteita – ne luovat elämänlaatua

Neljän raaka-aineen raikas marjasorbetti

Appelsini-fenkolisalaatti vie Sisiliaan

Kokoa rento ja näyttävä jälkiruoka: Mascarpone-lakkadippi & kandi­so­ke­ri­keksit

Romanttisesta punamul­ta­tor­pasta moderniin valmistaloon – Ritva ja Ilkka vaihtoivat helpompaan asumiseen

Fenkoli-fetarisotolla täytetyt kaalikääryleet

Sekoita mustikkainen smash cocktail

Friteeratut kukka- ja parsakaalit curry-mangodipin kera

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 9/2023?

"Tuossa talossa haluaisin asua" ajatteli Juulianna Mäkelä, ja sattuma vei lopulta lapsiperheen juuri siihen mansar­di­kat­toiseen puutaloon

ByPiasin Pia Erlundilla on pala Mallorcaa Suomen Rivieralla – Hangossa

Suomen kauneimmaksi valittu koti Kajaanissa entisen kirjastotalon ullakolla: "Huomasimme sattumalta, että kaupunki myy vanhoja kiinteistöjään"

1950-luvun talo uudistui Annikin ja Ulfin käsissä: ”Sisustuksessa voi surutta yhdistää uutta ja vanhaa”

Parmigiana di melanzane eli tomaattinen munakoisopaistos Sisiliasta

Uuteen taloon haettiin ja onnistuttiin luomaan perinteisen rintamiestalon kodikkuutta

Paistettu kukkakaalikuskus on mainio lisuke

Kurpitsainen toscakakku

Loppukesällä puutarhassa hehkuvat daaliat

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Upea syksy ­– satoa & tunnelmaa -lehti on ilmestynyt!

Strömsön tv-nikkari Jim Björni arvostaa kauniisti tehtyjä esineitä ja rakenteita – ne luovat elämänlaatua

Neljän raaka-aineen raikas marjasorbetti

Appelsini-fenkolisalaatti vie Sisiliaan

Kokoa rento ja näyttävä jälkiruoka: Mascarpone-lakkadippi & kandi­so­ke­ri­keksit

Romanttisesta punamul­ta­tor­pasta moderniin valmistaloon – Ritva ja Ilkka vaihtoivat helpompaan asumiseen

Fenkoli-fetarisotolla täytetyt kaalikääryleet

Sekoita mustikkainen smash cocktail

Friteeratut kukka- ja parsakaalit curry-mangodipin kera

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2