2 kel­tu­ais­ta

1 dl so­ke­ria

2 dl kuo­hu­ker­maa

1 dl puo­luk­ka­so­set­ta (so­ke­roi­ma­ton­ta)

1/2 dl mu­ren­net­tu­ja pi­par­kak­ku­ja

1/2 tl jau­het­tua kar­de­mum­maa

1. Vat­kaa kel­tu­ai­set ja so­ke­ri kuoh­ke­ak­si vaah­dok­si. Kie­hau­ta ker­ma kat­ti­las­sa.

2. Vat­kaa kel­tu­ais-so­ke­ri­vaah­to kie­hau­tet­tuun ker­maan. Hau­du­ta se­os­ta mie­dol­la läm­möl­lä, kun­nes se sa­keu­tuu. Jää­te­lö­se­os ei saa kie­hua.

3. Li­sää puo­luk­ka­so­se, pi­par­kak­ku­mu­rut ja kar­de­mum­ma.

4. Kaa­da seos laa­ke­aan vuo­kaan ja pa­kas­ta sitä vä­hin­tään nel­jä tun­tia. Se­koi­ta jää­te­löä muu­ta­man ker­ran pa­kas­ta­mi­sen ai­ka­na, jot­ta sen ra­ken­tees­ta tu­lee kuoh­ke­am­paa. Voit myös käyt­tää val­mis­tuk­ses­sa jää­te­lö­ko­net­ta.

Vink­ki! Jos ha­lu­at jää­te­lön ra­ken­tees­ta eri­tyi­sen hie­noa, voit pu­ris­taa puo­luk­ka­so­seen ti­he­än sii­vi­län läpi.