4–6 an­nos­ta

1 pkt (400 g) val­mis­ta pa­kas­te­mu­ro­tai­ki­naa

Täy­te:

6–8 ome­naa

100 g voi­ta

1 ½ dl so­ke­ria

1 rei­lun ko­koi­nen ros­ma­rii­nin­ok­sa

3 rkl cal­va­dos­ta

Voi­te­luun:

1 muna

Ka­ne­li­jo­gurt­ti:

2 dl maus­ta­ma­ton­ta pak­sua jo­gurt­tia (esim. kreik­ka­lais­ta tai turk­ki­lais­ta)

1 dl vis­pi­ker­maa

1 ½ tl ka­ne­lia

2 rkl vaah­te­ra­sii­rap­pia

1. Pois­ta ome­nois­ta sie­men­ko­dat ome­na­po­ral­la. Hal­kai­se pie­nem­mät ome­nat ja leik­kaa isom­mat nel­jään loh­koon. Hie­non­na ros­ma­rii­ni.

2. Mit­taa voi ja so­ke­ri uu­nin kes­tä­vään va­lu­rau­ta­pan­nuun. Kuu­men­na kun­nes so­ke­ri al­kaa ka­ra­mel­li-soi­tua eli muut­tua sii­rap­pi­mai­sek­si. Li­sää ome­na­pa­lat ja ros­ma­rii­ni ja kyp­sen­nä pari mi­nuut­tia kään­nel­len. Li­sää cal­va­dos.

3. Aset­te­le ome­nat pan­nun poh­jal­le kuo­ri­puo­li alas­päin. Voit lait­taa ome­nat myös pii­ras­vuo­kaan ja kaa­taa pääl­le voi-so­ke­ri­se­ok­sen. Jääh­dy­tä het­ki.

4. Kau­li mu­ro­tai­ki­nas­ta pan­nun tai vuo­an ko­koi­nen tai­ki­na­le­vy. Pai­ne­le se ome­nien pääl­le ja reu­noil­le.

5. Voi­te­le tai­ki­na mu­nal­la ja pis­te­le.

6. Pais­ta tort­tua uu­nis­sa 200 as­tees­sa en­sin 15 mi­nuut­tia. Las­ke uu­nin läm­pö 175 as­tee­seen ja jat­ka pais­ta­mis­ta vie­lä noin 20 mi­nuut­tia, kun­nes tai­ki­nan pin­ta on kau­niin rus­kea.

7. An­na tor­tun ve­täy­tyä noin 10 mi­nuut­tia pais­ton jäl­keen. Ku­moa se tar­joi­lu­va­dil­le.

8. Val­mis­ta ka­ne­li­jo­gurt­ti. Vaah­do­ta ker­ma. Se­koi­ta ker­ma­vaah­toon jo­gurt­ti, ka­ne­li ja vaah­te­ra­sii­rap­pi.