6–8 an­nos­ta

Ruis-pe­ru­na­voi­tai­ki­na:

2 dl ruis­jau­ho­ja

2 ½ dl veh­nä­jau­ho­ja

250 g mar­ga­rii­nia tai voi­ta

250 g (noin 3 dl) pe­ru­na­so­set­ta

Täy­te:

noin 700 g sa­vu­si­la­koi­ta (tai sa­vu­muik­ku­ja)

noin 12 isoa kap­ris­ta

1 prk (120 g) sme­ta­naa

100 g maus­ta­ma­ton­ta tuo­re­juus­toa

2 mu­naa

¾ dl tuo­ret­ta til­liä hie­non­net­tu­na

2–3 rkl hie­non­net­tua ruo­ho­si­pu­lia

ri­paus suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

1. Mit­taa jau­hot kul­hoon ja se­koi­ta. Nypi voi jouk­koon. Li­sää pe­ru­na­so­se ja se­koi­ta ta­sai­sek­si tai­ki­nak­si. Lai­ta jää­kaap­piin puo­lek­si tun­nik­si te­key­ty­mään.

2. Per­kaa sa­vu­si­la­kat.

3. Se­koi­ta sme­ta­na, tuo­re­juus­to, mu­nat ja maus­teet kes­ke­nään.

4. Kau­li tai­ki­na pii­ras­vuo­kaan so­pi­vak­si. Pai­ne­le poh­jal­le ja reu­noil­le.

5. Le­vi­tä pii­ras­poh­jan pääl­le si­la­kat ja kap­rik­set. Kaa­da pääl­le sme­ta­na-mu­na­se­os.

6. Pais­ta uu­nis­sa 200 as­tees­sa noin 30 mi­nuut­tia

VINK­KI

Nypi pii­rak­ka­tai­ki­nan ai­neet yh­teen no­pe­as­ti. Älä vai­vaa tai­ki­naa, jot­ta poh­jas­ta

ei tule sit­ke­ää.