noin 24 kpl

1/2 l pii­mää

50 g hii­vaa

1 1/2 dl tum­maa sii­rap­pia

1 1/2 tl suo­laa

1/2 tl po­me­rans­sin­kuor­ta

1 tl ku­mi­naa

1 1/2 dl veh­nä­le­sei­tä

2 dl kar­kei­ta kal­ja­mal­tai­ta

2 dl kar­kei­ta ruis­jau­ho­ja

noin 5 dl veh­nä­jau­ho­ja

1. Läm­mi­tä pii­mä kä­den­läm­pöi­sek­si. Liu­o­ta hii­va pii­mään. Li­sää maus­teet, le­seet, mal­taat ja ruis­jau­hot. Se­koi­ta ta­sai­sek­si.

2. Alus­ta tai­ki­naan veh­nä­jau­hot. Tai­ki­na saa jää­dä mel­ko löy­säk­si. An­na ko­ho­ta noin tun­nin ajan.

3. Jaa tai­ki­na kah­teen osaan. Muo­toi­le tai­ki­na­pa­lois­ta pak­sut pit­kä­no­mai­set pöt­köt. Leik­kaa tai­ki­na­pöt­kö noin pa­rin sen­tin vii­pa­leik­si. Pyö­rit­te­le vii­pa­leet ke­vy­es­ti jau­hois­sa ja lai­ta leik­kuu­pin­ta ylös­päin pel­lil­le. An­na ko­ho­ta het­ken.

4. Pais­ta säm­py­löi­tä uu­nin kes­ki­ta­sol­la 200–225 as­tees­sa noin 15–20 mi­nuut­tia.

Vink­ki! Voit lei­poa tai­ki­nas­ta myös pe­rin­teis­tä saa­ris­to­lais­vuo­ka­lei­pää. Jaa tai­ki­na kah­tia ja ta­put­te­le vuo­an koos­ta riip­pu­en 1–2 voi­del­tuun, pit­kään lei­pä­vuo­kaan. An­na ko­ho­ta tun­nin ver­ran ja pais­ta uu­nis­sa 175 as­tees­sa noin tun­ti. Jos ha­lu­at lei­piin kiil­tä­vän pin­nan, si­ve­le ne kyp­sy­mi­sen lop­pu­vai­hees­sa vesi-sii­rap­pi­se­ok-sel­la (ks. mal­las-sie­men­lei­pä). Ku­moa lei­vät vuo­is­ta ja pais­ta vie­lä uu­ni­ri­ti­län pääl­lä noin 15 mi­nuut­tia, jol­loin pin­nas­ta tu­lee ra­pea.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 40 min. + ko­ho­tu­sa­jat rei­lu 1 t + pais­to­ai­ka 15–20 min